Uživajte v sladkem okusu te origano podobne zelišč
Sladki marjoram je fantastična zelna vejica. Dobro raste tako v zaprtih prostorih kot zunaj, čeprav ni tako trdno kot druga kulinarična zelišča. Marjoram pa naredi fantastičen dodatek k kuhinji zeliščnega vrta.
Rahlo je sladka od origana, na katerega je povezana. Dve zelišči lahko uporabljamo medsebojno v receptih za hrano. Pravzaprav so zelišča tako podobna, da se pogosto zmedejo druga drugi in se lahko imenujejo tudi grški origano.
Kaj je Sweet Marjoram?
Sweet Marjoram je bogata, sladka degustacija zelišča, ki se pogosto uporablja kot nadomestek za origano. Ima nežne liste in stebla in raste prav skoraj povsod. Izvira iz Sredozemlja, je nizko rastoča rastlina, ki naredi lepo podlago.
- Latinsko ime: Origanum majorana
- Splošno ime: sladki marjoram, grški origano *
- USDA Hardiness Zone: zelo nežna rastlina. Včasih je rečeno, da je trdno v območju 8, vendar mnogi vrtnarji v tej coni niso imeli veliko sreče. Najbolje je prevzeti in zdraviti marjoram kot letno.
- Izpostavljenost: Celotno do delno sonce. Odličen za vrt
* Omejeno je ime "grški origano" in pogosto je zlorabljeno. Medtem ko nekateri ljudje imenujejo sladki marjoram grški origano, se uporablja tudi za opis najpogostejše sorte origana , zlasti Origanum vulgare hirtum . Ne smemo več mešati, vendar je vulgarna sorta origana včasih imenovana "divji marjoram".
Odraščanje in pridelovanje Marjorama
Sladki marjoram raste počasi, zato je najbolje, da začnete z majhnimi rastlinami iz vrtnarstva. Uživajo dobro odtočno zemljo in normalno količino gnojila. Sladki marjoram, kot je tla, da je rahlo suha, zato se prepričajte, da ne preplavite rastlin.
Sredi do poznega poletja bi morale biti vaše rastline dovolj močne, da jih lahko razdelimo in damo v posodo, ki se pripelje v notranjost pred prvo zmrzaljo.
Če bi želeli shraniti celotno rastlino marjoram, jo razkopajte in jo položite v zgodnjo jesen.
Kot pri večini kulinaričnih zelišč, preden cvetijo rože, rožejo, da bi spodbudili rast v listih.
Rastline Marjoram, ki jih je treba razdeliti, in ena rastlina vam lahko letijo s sladkim marjoramom (s potrebno zimsko oskrbo). Celo lončeni marjoram lahko koristi, da bi ga občasno razdelili in lahko vedno daste vse dodatne rastline. Lončene rastline vedno dajejo velika darila, še posebej, kot je to koristno v kuhinji.
Odrežite sočno steblo in listje marjorama, ko rastejo. Sladki marjoram vam bo v eni sezoni prinesel več potaknjencev. Pridelek ob koncu sezone ne sme preseči ene tretjine obrata.
Kot origano, obesimo sladki marjoram obrnjeno navzdol v svežnjah, da se posuši na zraku. Ko se posuši, odstranite listje iz stebel in shranite v stekleni kozarček za uporabo pozimi.
Skupna uporaba za Marjoram
Nujna sestavina v jedilni jati, marjoram je dobrodošel dodatek v italijanskih in grških kulah. Poskusite žganje marjorama v naslednji špagetski omaki.
Slanjši, bolj občutljiv okus marjorama se lahko izgubi v nekaterih živilih. Če ga uporabite kot nadomestek za origano, uporabite 1/3 več marjorama, kot bi si origano.
Nasprotno pa uporabite manj origana, če ga uporabljate kot nadomestek za marjoram.
Zdravilo marjoram je lahko koristno, saj je bogato z antioksidanti. Kot zdravilni čaj sladki marjoram pomiri razdražen želodec. Ima tudi anti-mikrobne lastnosti in se lahko uporablja kot pranje kože.