Origano je vsestransko kuhanje zelišč in enostavno raste
Verjetno ena od najbolj prepoznavnih zelišč v kuharskem vrtu, origano je enostavno rastejo in dodaja veliko okusa hrani. To je fantastično, če je svež izrezan iz rastline in ga je mogoče enostavno posušiti za dolgotrajno skladiščenje.
Podrobnosti o Origano Plant
Listi origano so zelo majhni in temno zelene barve. Je trajnica v mnogih območjih in stebla lahko postanejo lesni v preteklih letih. Origano proizvaja majhne bele, roza ali vijolično cvetje, ki je zelo zanimivo za opraševalne čebele.
Obstaja veliko vrst origana, ki jih lahko sadite v vašem vrtu.
- Skupni origano, kot ga pogosto najdete v trgovini z živili, se imenuje tudi grški origano ( Origanum vulgare hirtum , prej znan kot Oregano heracleoticum ). Treba je opozoriti, da nekateri ljudje pravijo tudi sladki marjoram "grški origano".
- Mehiški origano ( Lippia graveolens ) tehnično ni origano, čeprav se pogosto uporablja kot origano. Ima poperast okus.
- Poimenovanje italijanskega origana ( Origanum x majoricum ) je pravzaprav hibrid origana in marjorama, kar mu daje bolj sladek okus.
Bodite pozorni na lepe, okrasne rastline origana, če jih nameravate uporabiti za kuhanje. Pogosto so manj pomirjujoče, čeprav na vrtu izgledajo čudovito.
- Latinsko ime: Origanum vulgare
- Splošno ime: origano, pizza zelišče
- USDA trdnostna cona: cona 5-10
- Izpostavljenost: polno sonce in dobro izpraznjena tla. Origano bo dobro deloval v senci.
Pridelava in pridelava origana
Origano je agresivna rastlina, ki se želi razširiti, in grmica origana lahko raste dokaj veliko, če to dovolite.
Stebla lahko rastejo tudi do višine 2 čevljev in se pogosto spustijo na tla, še posebej, če je rastlina mlada ali v senci. Zaradi teh dveh razlogov je najbolje, da vašim origano rastlinam na prostoru pustite dovolj prostora.
Origano je zadovoljivo zelišče za vsakega vrtnarja. To je enostavno, da raste in skrbi, dokler ni predolgo mokro.
Origano raste zelo dobro v delnem soncu, zaradi česar je dobra izbira tudi za notranji vrt.
- Cut aerenske dele, da bi spodbudili grmičasto navado.
- Origano se zelo suši in ostane okusno.
- To je odlična lončnica za vrt.
Če vaš origano začne postati prevelik, ga lahko razdelite. To naredite tako, da skrbno kopite koreninsko kroglico in ločite del korenin in izvirajo iz glavne naprave. Bodite previdni, da ne preplavite obrata in nežno delate. Dajte starejšim rastlinam svežo zemljo in veliko vode, da oživi.
Rastlino "novo" origano rastlino v lonec in ga postavite na polno sonce. Ko boste videli lepo količino nove rasti, jo lahko presadite na vrtu.
Kako sušiti origano
Origano je eno izmed najboljših zelišč, ki se sušijo in uživajo skozi celo leto v vaši najljubši hrani. Obstajata dve metodi za sušenje in izbira bo odvisna od količine prostora, ki ga imate in koliko origana gojite.
V obeh primerih shranite posušeni origano v nepredušno posodo in uživajte v zimski sezoni. Če imate preveč, je to odlično darilo. Posušeni origano v zapečateni embalaži ostanejo okusno tudi v naslednji rastni sezoni.
Flat Sušenje: Liste origana od stebla odrežite in jih položite na papirnato brisačo.
Ta pladenj postavite iz neposredne sončne svetlobe, dokler listi niso suhi. Ta metoda je primerna za majhne pridelke.
Obdrži do suhega: razrežite dolge sprigi origana in jih združite v svežnje. Vezi gumijasti trak okrog konca in ga uporabite, da visi šopek na nohtu ali zeliščni sušilni stojalo, dokler se ne posuši. Ko se posuši, preprosto odstranite listje iz stebla čez veliko skledo, zdrobite liste, dokler niso niti v velikosti, in odstranite stebla.
Viseči je varčevalni prostor in odličen način sušenja velikega pridelka origana. Odvisno od vremena, traja manj kot dva tedna. Ne puščajte svojega origana (ali kakršnihkoli zelišč) predolgo. Lahko postanejo preveč suha, izgubijo okus in zbirajo veliko prahu.
Uporaba origana v hrani
Origano je dobro ljubljena zelišča. Uporablja se v italijanskem kuhanju in je večina otrok znana kot "pizza zelišče". Prav tako se pojavlja v številnih mehiških in španskih jedeh in se lahko uporablja za dodajanje okusa skoraj vsaki hrani.
- Origano je še posebej uporabno v vsaki posodi na osnovi paradižnika.
- Idealen je za začimbe jedi iz testenine in večino živil, ki vsebujejo oljčno olje.
- Par origano z baziliko , česnom , čebulo ali timijanom .
- Celuloze origana in rožmarina se lahko dajo v parno vodo za morsko hrano skupaj z nekaj velikimi listi bazilike. To daje kozice lepo zeliščni okus.
- Lahko celo dodate origano v konzervirane juhe za malo dodatnega okusa med kosilom ali na eni od teh lenjih večerjalnih večerov.
Sveže sprigi origana se lahko izrezujejo iz rastline na pripravo za vsak obrok. Sperite sprig, ga posušite, nato pa odstranite listje iz stebla. Preden jih dodate v posodo, jih drobno očistite.
Posušen origano lahko dodamo tudi v katero koli posodo. Poskrbite, da boste najprej zdrobili med rokami, da bi bili kosi zelo fini.