Ko vidite hrano, kozmetiko in čistilne izdelke, ki so označeni kot ekološki, se nanašajo ne le na sam izdelek, temveč na to, kako so bili pridelki in sestavine gojeni in predelani.
Na kratko, ekološke pridelke in druge sestavine goji brez uporabe sintetičnih pesticidov, blata iz čistilnih naprav, sintetičnih gnojil, gensko spremenjenih organizmov, bioinženjeringa ali ionizirajočega sevanja. Z nekaj manjšimi izjemami so ekološko meso, jajca in mlečni izdelki iz živali, ki nimajo antibiotikov ali rastnih hormonov.
Medtem ko se izraz "naravni" lahko uporablja na kateri koli etiketi proizvoda brez preverjanja s strani tretjih oseb, mora biti proizvod certificiran, če je označen kot "organski".
Poudarek je na kmetovalcih, ki uporabljajo obnovljive vire in posnemajo naravne ekosisteme, da bi ohranili in vzdrževali tla in vodo brez onesnaževanja okolja. Predelana ekološka živila se držijo tudi s skrbnimi standardi, da bi ohranili celovitost ekološkega proizvoda in njegovih sestavin. Nekateri primeri praks ekološkega kmetovanja vključujejo uporabo komposta, gnoja in kolobarjenja, da naravno ohranijo naravno tla. Zdrava tla pomagajo ohraniti rastline odporne na bolezni in škodljivce. Skupna fraza, ki označuje ekološko pridelavo, je "hraniti tla, ne rastlina". Pridelki običajno gojijo glede na podnebje in ekološki kmetje pogosto pridelujejo različne pridelke namesto enega. Medtem ko ekološko kmetovanje ne dovoljuje uporabe številnih nevarnih kemikalij, so nekateri pesticidi, pridobljeni iz naravnih virov, dovoljeni pri pridelavi organsko pridelane hrane.
Ekološko kmetijstvo pomaga preprečevati erozijo tal in varuje lokalne prostoživeče živali, potoke in vodotoke namesto konvencionalnega kmetovanja, ki lahko škoduje lokalnim ekosistemom s kemičnimi gnojili in pesticidi.
Da bi sodelovali v NOP (nacionalni nacionalni program) in preden lahko izdelek označi z oznako "Organic", mora pooblaščeni overitelj pregledati kmetijo in objekte, kjer se hrana goji in predeluje, da se prepriča, ali kmet sledi vsem potrebna pravila za dosego organskih standardov USDA.
Tudi podjetja, ki obdelujejo ali predelujejo ekološko hrano, preden pride v vaš lokalni supermarket ali restavracijo, morajo biti certificirana.
Poleg inšpekcije mora kmetija, predelovalec ali upravljavec predložiti načrt ekološkega sistema, ki opisuje vse svoje dejavnosti. Inšpektorji preverjajo, ali se izvajajo ekološke prakse, kot so dolgoročno upravljanje tal, pufranje s sosednjih konvencionalnih kmetij in pravilno vodenje evidenc. Inšpekcijski pregledi vključujejo tudi pregled kmetije metod čiščenja in zatiranja škodljivcev v objektu ter prevoza in skladiščenja.
Izdelki, uvoženi iz drugih držav, ki pa so prodani kot "ekološki" v ZDA, so bili certificirani v USDA National Organic Program. Tako kot v ZDA so njihove zmogljivosti pregledane vsako leto in veljajo vsa ista pravila in predpisi, ki jih imajo ameriški proizvajalci in upravljavci.
Pomembno je opozoriti, da ekološko kmetovanje spodbuja humano ravnanje z živalmi. Ekološke živali imajo dostop do zunanjega okolja in življenjske pogoje se pregledujejo letno. Organski ocenjevalec ocenjuje število živali na kvadratni čevelj in hektar in ugotovi, ali je to primerno za živali. Kot pri vseh ekoloških operacijah, so predmet presenečenja preglede, kot tudi.
Obstaja razlika tudi med ekološkimi in "prostimi" živalmi.
Če je žival zunaj dosega, to pomeni, da ima dostop do zunanjih površin, vendar ni nobenega certifikata tretje strani in ni nobenih zahtev glede krmljenja, zdravstvenih praks, hormonov in antibiotikov, kot je to določeno s certifikatom USDA Organic.
Etiketiranje ekoloških izdelkov:
- 100% Organski:
- Vse organske sestavine
- Vsaka pomožna tehnološka sredstva morajo biti ekološka
- Uporabljajo se neekološke sestavine
- Dovoljeno USDA Pečat
- Navesti mora certifikacijski agent (npr. Oregon Tilth)
Organski:
- Najmanj 95% organskih sestavin
- Preostalih 5% so lahko neekološke dovoljene sestavine
- Vse kmetijske sestavine morajo biti ekološke, razen če niso na voljo
- Dovoljeno USDA Pečat
- Navesti mora certifikacijski agent
Made with Organic:
- Vsaj 70% organskih sestavin
- Preostalih 30% so lahko neekološke dovoljene sestavine ali neekološke kmetijske sestavine
- USDA Pečat ne sme biti uporabljen.
- Navesti mora certifikacijski agent
Izdelki z manj kot 70% ekoloških sestavin:
- Vse ravni organskih sestavin
- Brez omejitev glede preostalih sestavin
- Zahtev za potrdilo ni mogoće
- USDA Pečat ne sme biti uporabljen.
- Lahko samo navedite ekološko v seznamu sestavin
Dodatne informacije:
- Oregon Tilth
- Organsko trgovsko združenje
- USDA