Ko gostite zabavo, je slab videz, da se kratko zabavate na hrano ali pijačo. Boleče je, da se gost spreminja okoli svoje plošče ali stekla brez možnosti sekund.
Ko gre za alkohol, soda in koktajle, načrtovanje prave količine pijač za nakup za vašo zabavo je kombinacija tako znanosti kot umetnosti, prav tako kot ocena količin hrane, ki jih boste potrebovali svojim gostom.
V idealnem svetu bi imeli dodatni hladilnik, ki je popolnoma pakiran z vinom, pivom, mešalnikom, alkoholom, brezalkoholnimi pijačami, sokovi in vsemi možnimi pijačami, ki jih gost potrebuje (srečne imajo to, slišimo, da je raj). Če imate strog proračun stranke in samo en hladilnik, ne panirajte. Preden sestavite ta nakupovalni seznam , si zastavite nekaj zelo pomembnih vprašanj:
- Koliko odraslih bo obiskovalo?
- Koliko otrok bo tam?
- Kako dolgo bo stranka tekla?
- Ali bo stranka v zaprtem prostoru ali zunaj nje?
- Kakšna bo stranka? Večerna zabava? Žar? Cocktail party?
- Boste imeli strešnika za pijačo ali pa boste izpolnjevali to vlogo?
10 Nasveti za razmislek pred nakupom pijač
- Kakšne vrste pijač vas zanimajo? Ali so v kegerjih, kjer je edina nujnost, da pivo teče celo noč? Ali imajo radi pokazati svoje najnovejše vintage vino, ko se udeležite večerje v svojem domu? Morda boste gostili množico hrane, ki jo najnovejši, najbolj trendi koktajli zlahka navdušijo, ko ste skupaj udarili v palice?
- Ne razumite me narobe; Ne predlagam, da gostom servirate točno tisto, kar vedno pijejo. Izbrati morate pijače na podlagi vašega menija in vrste stranke. Vendar vam bo dalo namig o tem, kje bo količina pitja, če boste ponudili sorto.
- Koliko raznolikosti želite ponuditi? Če nameravate najeti natakarja, bo poln bar lahko obvladljiv. Ampak, če boste za svoje goste celo noč pomešali pijače, boste želeli poenostaviti ponudbo, da bi olajšali vaše gostovanje. Ne pozabite, da je vaša zabava, tudi vi se radi zabavajte!
- Razmislite o mešanici svojih pijač v smislu mešanice vaših gostov. Če bo veliko otrok, načrtujte zaloge na sokove, brezalkoholne pijače in vodo. Ali bo veliko mlajših moških v šoli? Potem ne pazi na pivo. Je starejša, bolj sofisticirana skupina? Bodite prepričani, da ležijo v dobri dobavi vina in žganih pijač.
- Ena ali dve podpisni pijači dodajajo slog vaši zabavi in se lahko doda tematskemu dogodku. Hkrati bo ohranil vaš proračun bolj obvladljiv, kot stroški za polnjenje celotne vrstice z alkoholom, mešalniki, vinom in pivom.
- Če pogosto zabavate, potem lahko plača, da bo v celoti založena vrstica. Pred svojo stranko vzemite popis, da ugotovite, katere dodatne pijače boste morali kupiti.
- Ne odpiraj se vse na začetku vaše zabave. Nočeš ostati z 10 steklenicami vina, ki so samo delno porabljeni. Tudi če ste kupili pijače, ki jih običajno ne hranite v vašem domu, jih lahko pogosto vrnete po zabavi, če so neodprte.
- Ne pozabite na zalogi na veliko ledu. Moral bi imeti vsaj 1 kilogram ledu na osebo za služenje v pijačah in za ohranjanje hladne pijače. Če je vreme vroče ali je stranka aktivna, bi morali imeti več. Po drugi strani pa, če imate veliko hladilnikov, da vaše pivo in druge pijače ohladite, dokler ne služijo, lahko imate manj.
- Pri nastavitvi napitka za vašo stranko, ne glede na to, ali uporabljate steklo ali izdelke za enkratno uporabo, morate načrtovati več očal na gosta, razen če uporabljate čarovnike za vino ali druge oznake za pijačo. Gostje pogosto pozabijo, kje pijejo ali pa pijače spremenijo v času vaše stranke, saj potrebujejo novo steklo.
- Zaokrožite svoje ocene, ne zaokrožujte navzdol. Več raznolikosti v ponudbah za pijačo, bolj morate povečati ocene za vsako pijačo, saj nikoli ne morete biti prepričani, kateri bodo najbolj priljubljeni.
Splošne napitke za napitke za napitke za 2-urno zabavo
Na splošno načrtujte dve pijači na gostu v prvi uri zabave in eno uro po tem. Vsaka od teh ocen predvideva, da bo edina pijača, ki se vam bo vročila, razen če ni drugače navedeno. Zato, če boste služili raznolikosti, na vsakem posameznem artiklu zmanjšajte svoj delež glede na to, kaj mislite, da bo med vašimi gosti največ in najmanj priljubljenih pijač.
- Vino: Ocenite eno steklenico vina za vsakega dvega gosta na dvourni koktajli. Če služite tako rdečim kot belim vinom, bi morali imeti dvakrat toliko steklenic belega kot rdeča, razen če natančno vedite, da so vaši gostje psi rdečega vina.
- Pivo: načrtujte dve steklenici ali obrokov piva na osebo za prvo uro, in še eno za vsako nadaljnjo uro vaše stranke.
- Šampanjec ali peneče vino - 750 ml. steklenica šampanjca ali peneče vino napolni 6 šampanjec flavte. Če služi kot zdravica, je dovolj za eno steklo na osebo. Če servirate šampanjec kot koktajl pred obrokom, načrtujte na 1,5 kozarca na osebo. Če se bo vročila na dvodnevni cocktail party ali večerja, načrtujte na tri očala na osebo.
- Žganja in mešalci: En 750 ml. steklenica žganih pijač bo služila 17 pijačam. Načrtujte 3 pijače na osebo med dvournim koktajlom. Količina mešalcev, ki jo potrebujete, je odvisna od vrste koktajla, ki ga nameravate služiti. Oglejte si vaše recepte za koktejl in pomnožite količino sestavin mešalnika, ki jih potrebujete za koktajl, za tri ure, na osebo, za dvourno zabavo.
- Likerji in pijače po večerji: načrtujte 15 pijač iz vsakih 750 ml. steklenica. Ponavadi boste potrebovali samo eno pijačo na gostu.
- Voda: Na koktajlnici bo na voljo en liter vode za štiri goste. Ob sitem obroku načrtujte, da bodo servirali tri goste iz vsakega litra. Ponudite mešanico mineralne in mirne vode.
- Brezalkoholne pijače in sokovi: na zabavi, kjer bodo postrvene druge pijače, kot so vino, pivo in koktajli, načrtujte na eni 8-oz. steklo na osebo. Če so na vaši zabavi otroci, morate ta znesek povečati za 3 pijače na otroka. Če bodo brezalkoholne pijače postale edine pijače, načrtujte na 3 na gosta, odrasle in otroke.