Soje so bile že več let priljubljene v azijskih državah, ta priljubljenost pa je bila prisotna tudi v Severni Ameriki. Ena skupna metoda priprave vključuje kuhanje fižola v podu v slani vodi. Seme se potem jedo iz stroki. Vedno jih poznamo, ko smo pripravljeni na ta način, kot edamame. Semena so tudi odlično pražena.
Soja vsebuje vse devet esencialnih aminokislin, nimajo holesterola in so malo nasičenih maščob in natrija.
So odličen vir prehranskih vlaknin in so visoko v železu, kalciju, vitaminih B, cinku, lecitinu, fosforju in magneziju.
Potrebujete malo prostora, če nameravate rasti dovolj sojine hrane za družino. Toda, če vam je všeč soja, bo to vredno; najbolj komercialno dostopna soja ni organska.
Začetek soje
Semena sejati neposredno v vrt po preteku zadnjega obdobja zmrzovanja in segrevanje tal. Semena je mogoče zasajiti precej blizu skupaj, ko je prostor na premiji, v najboljšem primeru pa jim daje vsaj dvanajst centimetrov.
Gojenje organskih soja
Soja se najbolje obnese v soncu, vendar prenašajo nekaj svetlih popoldanskih odtenkov. Tla bi morala biti povprečno rodovitna in dobro odcejena. Mulching območje za pomoč pri ohranjanju vlage v tleh je dobra ideja. Soje redko potrebujejo dodatno gnojilo ; preveč bo povzročilo veliko listov na račun stroki.
Soje dobro rastejo v tradicionalnih vrtnih ležiščih, v postavljenih ležiščih in celo v posodah.
Pridelovanje soje
Pridelki soje so zelo težki, 50-60 rastlin pa bi bilo dovolj za krmo družine štirih. Zrni fižol, ko so stružci polni in polni, semena pa so še vedno nežna in zelena. Stroške lahko gojijo tudi do zrelosti in fižol, posušen za uporabo v juhah in obarah. Če želite posušiti fižol, lahko povsem povlečete celotno rastlino in jo obesite v kleti ali garaži, nato pa spravite fižol, ko se popolnoma posuši.
Za kasnejšo uporabo lahko zamrznete tudi sojine stroje. Najprej jih blanš (jih kuhajte 30 do 60 sekund, nato jih potopite v ledeno vodo, da ustavite postopek kuhanja), nato pa jih zamrznite na piškotih. Postavite jih v plastične vreče ali druge posode, ko so popolnoma zamrznjeni.
Nasveti za rastoče soje
Soje so zelo okrasne, s privlačnimi listi in obilnimi cvetovi. Uporabljajo se lahko za izdelavo nizkih, začasnih ograjev ali posajenih v manjših skupinah na meji. Prav tako jih lahko rastejo v posodah, kjer so lep in edinstven dodatek k posodnemu vrtu.
Težave s sojino in škodljivci
Soje niso nagnjene k številnim težavam. Vendar pa lahko težave s kožo povzročijo lehtna tkiva, bakterijska blata, rja, fižol in listne uši .
Priporočene sorte soje
G. max je grmičast letni čas, ki proizvaja grozdje velikih semen. Obstaja več različnih kultivarjev soje.
- Beer Friend se uporablja predvsem za edamame.
- Black Jet zori v manj kot 100 dneh in je najljubši, ko je začinjen s česnom, ingverjem, melaso in kumino kot prigrizek.
- Butterbean je pripravljen v 90 dneh, ki nosi krušne rastline z okusnimi, zelenimi semeni.
- Karikachi No. 3 je idealna sojina edamam, pripravljena v 90 dneh.
Na voljo so številne druge sorte, zato si oglejte in preizkusite.
Večina katalogov semen ima na razpolago vsaj nekaj sort, ki so na voljo za naročanje. Čas sem jih celo videl na lokalnih vrtovih.
Če ste ljubitelj edamama, je vredno rasti svoje lastne organske soje. Preprosto je, in privlačno rastlino boste dodali v svoj vrt!