Naučite se začeti s svojim lastnim programom za skupno kmetijsko kmetijstvo
Kmetijski deleži, ki jih podpira Skupnost, se jih običajno imenuje CSA, so način za kmete in potrošnike, da partnerju pomagajo kmetijam, da se ujemajo s proizvodnjo na svoje trge. Naročniki nakupov CSA, spredaj, delež v rastni sezoni kmetije, v zameno za proizvodnjo v določenem številu tednov v sezoni. Nekatere kmetije imajo spomladanske, poletne, jesenske in celo zimske delnice. Običajno obstaja mesto za spuščanje ali spletna mesta, na katerih člani CSA pobirajo svoje tedenske deleže ali pa pridejo neposredno na kmetijo.
Včasih CSA vključujejo delovni delež, kjer člani pomagajo na kmetiji. Nekateri vključujejo izdelke z dodano vrednostjo, kot so piščančje zelje, kimchee ali kruh. In nekateri CSA vključujejo meso, jajca in mlečne izdelke.
Zakaj začeti CSA?
Zagon CSA ima prednosti za kmeta in potrošnika. Za vas, mali kmet, lahko preživite čas, da tržite svojo hrano v zimskem času, zunaj sezone, preden sezonski delovni tok postane intenziven. Prav tako se plačate zgodaj v sezoni, preden boste morali porabiti veliko za seme in delo, zato je vaš denarni tok boljši. CSA-ji vam omogočajo, da se globoko povežete z vašo skupnostjo, ki vam omogoča, da spoznate ljudi, ki želijo vašo hrano. Vašo ponudbo lahko prilagodite njihovim željam in potrebam ter ustvarite uspešnejši in odzivnejši posel.
Zakaj se pridružiti CSA?
Da bi učinkovito tržili vaš CSA, morate tudi razumeti, zakaj bi vaše potencialne stranke želele plačati spredaj za celotno sezonsko vrednost proizvodnje.
Za delničarje CSA iščejo najsvetejšo, najbolj lokalno hrano. Mnogi skrbijo, ali se kemikalije uporabljajo na svojih proizvodih, zato lahko iščejo hrano brez kemikalij. Imajo nižjo ceno za zelenjavo, ker kupijo delnico. Vsak teden dobi veliko škatlo veggies, ki jim daje spodbudo za zdravo zdravo prehranjevanje.
Večina delničarjev CSA cenijo odnos s kmeta, ki ga dobijo tako, da se pridružijo CSA. Morda jih zanima delovanje kmetije ali uživajo popust pri prostovoljnem delu.
Zagon vašega CSA
Ko se odločite, da želite začeti CSA, je čas, da ga nastavite. Predvidevam, da že imate kmetijo in proizvajajo nekaj zelenjadnic, morda prodajajo na kmetijskih trgih in / ali lokalni trgovini s hrano ali hrano ali restavracijam. Mogoče si celo grosistična zelenjava. Prvi korak pri zagonu CSA je težko razmišljati o tem, kako želite strukturirati delnice. Koliko tednov bo v vaši sezoni? (Verjetno je dobra ideja, da začnete s samo poletno sezono in dodajte druge, ker raste povpraševanje.) Kakšne zelenjave so priljubljene pri vaših strankah in dobro rastejo na vašem območju? Ali boste v svojih delnicah dodali še tedne visoke metode predora ali druge sezone?
Nato boste želeli razmisliti o logistiki. Mnogi ponudniki CSA zahtevajo polno plačilo, nekateri pa zdaj ponujajo možnost večkratnega pošiljanja plačil za nekoliko višje stroške. Čeprav ne dobite več denarne koristi, lahko to pomeni razliko med prodajo delnice ali ne, zato bodite previdni, ali lahko obvladate razliko v denarnem toku v zameno za potencialno več strank.
Prav tako boste morali ugotoviti, kako bodo kupci prevzeli svoje delnice. Ali bodo prišli na kmetijo? Ali boste organizirali odskočna mesta? Ali boste svoje delnice dostavili domovom naročnikov? Lahko bi celo kmetje trgu, da je vaš pick-up mesto.
Kdo pakira škatle ali vrečke, in kdaj bo to storjeno? Boste morali poskrbeti, da se vaš izdelek izbere čim bližje času prevzema. Morda boste morali hladiti vaše CSA škatle do pickup. Razmislite o tem, ali boste od delničarjev zahtevali, da vrne prazno polje prejšnjega tedna, da bi zmanjšali svojo naložbo v embalažo ali ali delničarji zagotovijo svoje vreče in svoje lastne delnice polnijo ob prihodu.
Ena dobra priložnost za delničarje, ki želijo trgovati z delom za popust na svoje delnice, je ponuditi, da jih razdelijo in sveže izbrani pridelek pakirajo v škatle za delnice ali vrečke.
Get Creative
Ko odločate, kako strukturirati vaš CSA, se ne omejite na preprosto škatlo predhodno izbrane zelenjave vsak teden. Vključite lahko dodane kmetijske proizvode, kot so tinkture in salves. Lahko bi imeli "tržni slog" CSA, v katerem lahko delničarji izberejo svoje okence za nekatere ali vse svoje delnice. Lahko naredite zimske CSA, ki vključujejo vnaprej pripravljena živila, kot so piščančja juha, zelenjava predhodno pripravljena na brazdo in celo meso. Edina omejitev je vaša domišljija - in seveda, vaš čas, energija in sposobnost izdelave predmetov. Pridobite nekaj več ustvarjalnih idej za vaš CSA:
- Ustvarjalne zamisli za vaš CSA