Kako priti do boljšega in boljšega degustiranja jagod
Kdaj prihraniti jagode
Jagode so najslajše, ko so popolnoma zorjene na rastlinah. Za večino sort pomeni to, da pustite jagode na rastlini za dan ali dva, potem ko so popolnoma obarvani. Edini način, da se prepričate, je test okusa. Večina sort bo pripravljena začeti pobirati v roku 4-6 tednov po tem, ko cvetijo, zato pazi na njih.
Vaše jagode bodo dozorele čez teden ali dva.
Dnevno preverite in zberete vse, kar je zrelo, vendar jih ne poškodujte. Jagode z zelenimi konicami niso pripravljene, da izberejo, ne glede na to, kako je narejen rob stebla. To ste dolgo čakali, naj dosežejo vrhunski okus.
Po drugi strani pa ne pustite, da postanejo preveč zreli. Dobili bodo mehke in morebiti gnilobe, če ptice in drugi živalski svet ne pridejo do njih najprej.
Odpravljanje lačnih živali je verjetno najtežji del pridelave jagod. Na žalost živali niso čudovite glede zrelosti in mi smo. Začeli bodo z drobljenjem dni, preden smo pripravljeni na žetev, zato bodite pripravljeni.
Morda boste želeli pretehtati lahkotno pokrivalo med jagodami, ko se približajo času žetve. Za to imam rad sadne kletke, še posebej tiste, ki so dovolj veliki, da hodijo. Vendar pa so lahko v majhnih vrtovih dragi in tudi nepraktični, zato moramo s plodovami po najboljših močeh improvizirati in pokrivati, bodisi s pokrovi vrst ali z ukrivljenim odsekom žične ograje.
Še vedno želite, da bi lahko prišli do vrstic, da bi izbrali jagode, zato ne želite ničesar, kar bi bilo težko dvigniti.
Kako zbrati jagode
Jagode zlahka poškropijo. Bodite nežni, ko jih potegnete iz rastlin. Ne želite, da se steblo v celoti potegne iz jagodičja, pri čemer se pustite odprte rane za bolezen, da bi se prikradale.
Prerežite steblo neposredno nad jagodičjem, namesto da bi vzlekali samega jagodičja. To bo tudi ohranilo jagodičje, da ne oozira svojih sokov, in da bo ostalo drobovje in sveže dlje. Ta vrsta nabiranja je lahko malo zapletena, če se želite naučiti, po nekaj vrsticah pa boste pro.
Če je mogoče, spravite v hladnem času dneva. Topla jagode so precej mehkejša in lažja od kul jagode. Vem, da nimate vedno take možnosti, ampak vsaj obdržati pridelane jagode na hladnem, senčnem mestu.
Shranjevanje jagod
Na žalost so jagode zelo kratke. Res jih je treba uporabiti v nekaj dneh od žetve. Še vedno lahko poškodujejo po žetvi in jih je treba ravnati nežno. Poskusite najti kul spot, brez neposredne sončne svetlobe, da jih shranite. Čeprav lahko hlajenje zmanjša okus, jih lahko pustite na pultu, ko je vroče, še slabše. Prav tako je najbolje, da jih ne izperite, dokler jih niste pripravljeni uporabiti. Tukaj je nekaj nasvetov za varno skladiščenje jagode, da se ohrani tako okus in njihova tekstura kot tudi kako najbolje zamrzniti vse vrste jagod za uporabo kasneje. Upam, da boste pridelali dovolj jagod, da bi jih shranili v zamrzovalniku, da bi uživali pozimi.