Stavim, da v trgovini z živili nikoli niste pogledali jabolk in razmišljali o tem, "Koliko virov je bilo porabljenih za proizvodnjo jabolka?" To je tisto, kar je najbolj oddaljeno od ljudi, ko izberejo svojo hrano. Dejansko večina ljudi izbere svojo hrano na podlagi kozmetične pritožbe. Še bolj zaskrbljujoče je, da odstotek teh ljudi vrne hrano. Če niste nikoli razmišljali o okoljskem vplivu proizvodnje hrane, je čas za začetek.
Po mnenju agencije za varstvo okolja (EPA) poraba hrane predstavlja 28% svetovnega ekološkega odtisa, večina ljudi pa prispeva k njej, ne da bi to vedela. Nekateri od glavnih vplivov vključujejo naslednje.
Emisije ogljika, povzročene s prevozom hrane
Večina hrane, ki jo ljudje kupijo, ni lokalna. Pravzaprav je veliko hrane na kmetijah, ki so na tisoče milj oddaljeni in so jih prevažali tovornjaki, čolni ali letala s plinom.
Metan plin iz proizvodnje mesa
Proizvodnja mesa je problematična zaradi količine emisij toplogrednih plinov živali med njihovo življenjsko dobo. Na primer, ena krava bo običajno izpuščala pet kilogramov plina iz metana, ki se bori med življenjem.
Poraba vode
Večina ljudi ne ve, koliko vode je bila porabljena za proizvodnjo hrane. Na primer, 41 litrov vode se uporablja za proizvodnjo brokolija. Ena porcija piščanca je porabila 1250 litrov vode, služba zrezka pa je porabila 4660 litrov vode.
Katere so nekatere rešitve za to?
1. Jejte ali celo proizvajajte svojo lokalno proizvedeno hrano, tako da boste imeli pozitiven vpliv na okolje. Ljudje lahko pridelujejo svoje proizvode doma z ekološko učinkovitimi sistemi. Spodnji video prikazuje, kako lahko ustvarite mali vrt za vaš dom, ki uporablja okolju prijazno namakanje.
2. Ljudje lahko tudi zmanjšajo porabo mesa ali celo menijo, da postanejo vegetarijanske ali veganske.
Ljudje potrebujejo za izboljšanje svojih "navad za hrano"
Povprečno gospodinjstvo vsako leto vrne 1036 dolarjev hrane. To ustreza 4 milijonom ton hrane, ki se konča kot odlagališče po ceni 8 milijard USD na leto. Živilski odpadki se običajno pojavijo zaradi naslednjih razlogov.
- Hrana se vrne pred datumom uporabe.
- Ostanki se ne uporabljajo.
- Ljudje kupujejo vzrejo, namesto da uporabljajo hrano, ki jo imajo doma.
- Ljudje kuhajo preveč hrane.
Živilski odpadki prispevajo k emisijam plina iz metana ter energetskim in vodnim virom, ki so bili uporabljeni za proizvodnjo hrane.
Kako lahko ljudje izboljšajo svoje navade?
Trgovina modro
Zmanjševanje izgube hrane se začne z ljudskimi nakupovalnimi navadami. Ponavadi slabo načrtovanje povzroči, da ljudje kupijo preveč hrane, ki se neizogibno zavrže. Ljudje bi morali:
- Ustvarite seznam nakupov, ki podrobno opisuje elemente, ki jih potrebujejo.
- Pred nakupom preverite datum uporabe.
- Nakup v količinah, ki se bodo uporabljale.
- Nakup dolgo življenjske možnosti, kot so konzervirane zelenjave, kar bo olajšalo pripravo hitrega obroka.
Hranite svojo hrano pravilno
Lahko izboljšate svežino in rok uporabnosti vaše hrane:
- Shranjevanje suhih sestavin, kot so moko, riž ali sladkor v neprepustnih kozarcih (kot so jamske kozarce).
- Odstranite zelenjavo iz plastičnih vrečk, da se izognete znoju in pokvarijo.
- Hladiti surovo meso takoj, da se izognemo, da ga pokvari.
- Zamrznite preostalo hrano iz obrokov, mesa, sadja ali zelenjave, da boste pozneje porabili.
Kuhaj, kar potrebuješ
Drug razlog za toliko odpadkov je, ker so obroki ljudje preveliki. Večina ljudi se počuti, kot da potrebujejo velike dele, da bi zadovoljili svoje hrepenenje po hrani. Namesto kuhanja preveč, bi morali ljudje skuhati tisto, kar potrebujejo.
Drug način za izboljšanje velikosti porcij je tudi učenje, kako pripraviti dele obrokov, ki zagotavljajo pravilno energijsko in prehransko zahtevo.
Uporabite ostanke v drugih obrokih
Namesto strganja svoje ostanke hrane v koš, ga shranite za drug obrok.
Preostanke preprosto shranite v hladilnik ali zamrzovalnik in jih uporabite v drugem obroku. Če imajo ljudje hišne ljubljenčke, jih lahko dobite kot obrok.
Druga stvar, ki jo je treba upoštevati tudi embalaža, ki gre v proizvodnjo hrane. Poskusite se izogniti nakupu živilskih proizvodov, ki uporabljajo embalažo, ki je neprimerna za okolje.
Dejstva, ki so bila predstavljena, so zaskrbljujoča, vendar je preprosta razlika. Naslednjič, ko se odločite za nakup hrane, upoštevajte vpliv na okolje in sprejmite ekološki pristop, ki pomaga zmanjšati negativne vplive na okolje.