Kaj morate vedeti o tem Nož za jedilni pribor

Ni vsak kuhinjski nož izdelan enako, zato so cene tako spremenljive za kakovosten jedilni pribor. Kvaliteta nožev ima več bistvenih delov, in ko boste razumeli, zakaj je ta komponenta pomembna, vam bo veliko lažje kupiti komplet nožev ali en oster kuhinjski nož. Nekatere od teh pojasnil bodo samo po sebi odgovorile na vaša pogosto zastavljena vprašanja. To bo nedvomno progresivni seznam, ki ponuja dodatne podatke o nožih v mojih navodilih za nakup in vodenje:

• Kako kupiti kuhinjske nože
• Nakup iz Amazonke
• Ali naj splavite ali shranite na nože?
• Kupuj svoj prvi nož
• Varno shranjevanje nožev

• 01 od 12

  Nož poševno in zakaj je pomembno

  Nagib noža se nanaša na kot in obliko tal rezila. To je pomembna značilnost zasnove in ena, ki jo je mogoče razumeti, še posebej, če nož potrebuje ostrenje.

• 02 od 12

  Kaj je krepilna naprava za nož?

  Nosilec nožev je debel spoj med ročajem in rezilom noža. Zagotavlja gladek prehod od rezila do ročaja. Poleg varnostnega vidika krepi nož, dodaja trajnost in zagotavlja kontra balans. Ker je ročaj lažji od rezila, pripomoček prispeva k boljšemu ravnovesju in izboljša nadzor.

  Podpornik se lahko razširi vse do dna ali se lahko maže, da se pri rezanju omogoči polna uporaba robu noža, pa tudi popolno ostrenje rezila. Zaradi oblike je enostavno opaziti nož s podpornikom, zato je dobro izhodišče pri izbiri dobrih nožev.

• 03 od 12

  Granton Edge - priljubljena značilnost oblikovanja noža

  Izraz Granton® je zaščitena blagovna znamka originalne Granton® Company nožne zasnove. Vendar pa številna podjetja za nož ponavadi uporabljajo izraz "Granton" za opis določenega roba rezila noža, kot je prikazano na tem prikazovalniku noža Saber Chef.
  
  Rezilo noža Granton® ima vrsto enakih dimnikov ali pokrovač, ki so bili na vsaki strani lopatic določeni noži.

  Za razliko od nazobljenega roba ima Granton nož značilen čisti ostri rob rezila, ki ga je mogoče osvežiti z jeklom ali pa po potrebi ostri.

  Rob Grantona ne ovira kakovosti rezila, temveč izboljša nožno rezanje in rezanje. Ko je priljubljen večinoma na nožeh Santoku, se ta rob rezila zdaj uporablja na številnih vrstah, vključno s kuharji in rezilnimi noži.
  
  Grantovi noži izgledajo lepo, toda izboljšana rezalna sposobnost (zmanjšano drobljenje), enostavnost rezanja in boljša izpustitev hrane, zaradi česar je ta posebna oblika noža tako priljubljena pri profesionalnih kuharih in domačih kuharih.

  Proizvajalci nožev še naprej iščejo načine za izgradnjo pametnega modela Grantove robove, tako da ga uporabijo za različne tipe nožev in spreminjajo kot dimov. Rob Granton je odlična funkcija rezila noža, ki jo lahko iščete, ko kupujete za kuhinjske nože.

• 04 od 12

  Zrezani nožni robovi - zakaj je to pomembno za nekatera živila

  Našli boste nazobčan rob nekaterih oblik nožev, vključno s krušnimi noži in orodji za nože. Ne toliko, da ne smete rezati drugih živil z nazobčanimi rezili, temveč bolj, da rezine skozi določene živilske predmete precej neaterite in lažje.

  Ko gre za rezanje pečenega blaga, je kruh nož najboljši. Zrezani rob se ne razreže in je prednostna predvsem za velike hlebce.

• 05 od 12

  Nož jekla ni resnično komponenta

  Čeprav je večina kuhinjskih nožev jekla, je nožno jeklo namenjeno posebnemu orodju za rutinsko vzdrževanje roba vaših kuhinjskih nožev. Vendar se šteje, da je nujno, da ostanejo kakovostni noži ostri. Če opremite kuhinjo s profesionalnimi noži, potrebujete jo.

• 06 od 12

  Nož tang - dolžina je tisto, kar šteje

  Ne gre za to, ali ima nož tang ali ne, ampak koliko časa je. Nož "tang" je nadaljevanje jekla od samega konca lopatice do konca ročaja.

  Tang je lahko "polna tang", kar pomeni, da se razteza po dolžini noža ali "delni tang", ki se razteza le delno v ročaj kot vtičnica ali konec datoteke. Kako dolgo traja tang.

  "Poln" podaljšek tanga ne zagotavlja le najboljšega načina pritrditve ročaja, temveč izboljša težo in ravnovesje noža ter povečuje moč in vzdržljivost. Pri iskanju kakovostnih kuhinjskih nožev je potreben nož. Z njo lahko enostavno opazite nož, a gledate z vrha, kot je prikazano.

• 07 od 12

  Veš, kaj naj išče, če imate težave z rokami

  Obstaja širok nabor ročic za nože in ne vsi se bodo prilegali vsaki roki, prav tako pa ne bodo zagotovili dober in varen oprijem za vsakega uporabnika. Ne gre toliko za rezilo, čeprav ostro rob pomaga, je odvisno od vaših rok in enostavnosti, s katero ravnate z nožem. Ključ je najti nož, ki najbolje ustreza tvoji roki, potrebam. Preberite več o tem, kaj naredi dober nož za tiste z artritisom ali s težavami

• 08 od 12

  Knife je bistvenega pomena za mlade

  Otrok potrebuje lepo primerno za majhno roko in opremljeno s posebnimi varnostnimi funkcijami. Obstajajo možnosti, ki so na voljo za majhne mladiče in imajo primerno velik nož, je odličen način za zgodnje učenje, kako zmanjšati njihovo hrano.

• 09 od 12

  Keramični noži - drugačna oblika

  Keramični nož je povsem drugačen pas noža in kot tak nima enakih delov kot jekleni nož. Čeprav je ta tip noža odličen za rezanje in rezanje skozi nekatera živila, se bori s težkimi. Skrb je tudi povsem drugačna. To je pomembno prebrati pred nakupom keramičnega noža.

• 10 od 12

  Nožne točke, mletje in votle mletje

  Pri nakupovanju za kakovostne nože boste pogosto videli specifikacije o obliki točke in podrobnosti o mletju. Tukaj je tisto, kar morate vedeti o teh elementih gradnje nožev.

• 11 od 12

  Praktični nasveti o negi kuhinjskega noža in kaj se jim je treba izogniti

  Čeprav vsakodnevna uporaba na koncu zmanjka rezila nožev, bodo nekatere stvari na teh jeklenih rezilih težke. Bodite proaktivni in pazite, da bodo vaši noži že leta dobro služili.

• 12 od 12

  Santoku noži razložiti (zakaj so priljubljeni)

  Santoku je več o oblikovanju noža kot sestavnega dela, in ker je ta vrsta rezila priljubljena za potrošnike, morate vedeti, zakaj. Prihajajo v različnih velikostih; morda boste želeli enega ali dva.

  • Santoku noži - pojasnil in podrobnosti o oblikovanju