Kako priti Raclette večerjo

Sir je vedno prijeten, ko gre za gostovanje družabnih srečanj. Surov je vsestranski in dobrodošel dodatek skoraj vsaki večerji. Medtem ko so fondue osredotočene stranke nostalgične, vintage zabave, ki jih vsi radi, je super, da poskusite z novimi trendi v siru. Raketna večerja je sodobna zasnova fondue, ki je primerna za rojstne dneve, praznike, graduacije, prhe in vse, kar je vmes.

Ko iščete večerno zabavo idejo, ki je tako enostavno kot fondue, a nekoliko drugačen, poskusite gostiti raclette zabavo. Raclette je vrsta sira iz Švice, ki je pripravljena z zelenjavo na posebnem racletnem žaru. Žar ogreva številne majhne ponve, v katerih vsak gost topi raclette z zelenjavo in drugimi prelivi po svoji izbiri. Vsak gostitelj mora storiti, da dobavi opremo in pripravi sir in zelenjavo. Potem se lahko vsi sprostijo s pijačo izbire, medtem ko njihove posamezne raclette kuhati kuhati. Ne bi bilo lažje!

Internet smo izbrali za enostavno in preprosto spremljanje pristnega švicarskega recepta raclette iz Švice, ki je zagotovo zadetek pri naslednjem načrtovanem dogodku.

Avtentični Raclette

Sestavine

• 2 lbs./1 kg Raclette krompir (majhen krompir s paradižniki)
• 1 1/2 lbs./800 g Sir Raclette v rezinah

Dodatne ideje

• Narezane sveže paprike
• Gobe

• Paradižnik
• Squash

Običajni okraski

• Gherkins
• Silverskin čebula
• Mešana kumarica
• Sveže mlet poper
• Paprika
• Cured Meso

Nasveti za pripravo in služenje Raclette

Krompir zavrite v jopičih. Linijo košaro ali skledo s prtičkom in zavijte vroč krompir v to, da jih ohladite. Na sveže rezine zelenjave določite v posebnem krožniku.

Rezite si rdečkat v velikostne rezine in jih postavite na posodo. Za sire poskusite Emmentaler, Gruyère ali Comté. Vsekakor je v redu, če uporabite samo eno ali več kombinacij. Na mizo položite sklede odrezkov, papriko in papriko. Naj gostje eksperimentirajo s svojimi sirah in veggie parov skozi noč. Edinstvene kombinacije veggies, krompirja in sira bi lahko bile prijetne posameznim gostom. Dobro je, da pustite nekaj prostora za dihanje, ko gre za žar, tako da lahko vsakdo dobi, kar hoče. Če vam ni udobno zapustiti rešetko brez noči, je običajno najeti ali dodeliti glavnega žara, da se prepričate, da je kuhanje gladko skozi noč. Stvari se lahko malo razbijejo, ko gre za topljen sir!

Pijača s Raclette

Suho belo švicarsko vino ali rosé se najbolje ujema z raclette, čeprav bo tudi kul svetlo pivo. Pravi poznavalci priporočajo čaj, saj spodbujajo prebavo. Za svojo zabavo bi bilo lepo, da bi gostje začeli z receptom za ingverji čajev in ponudili suh rizling ali Sauvignon Blanc, ki je v kislini veliko. Vsako suho belo vino bo naredilo. * Nasvet: Predlagamo suho belo vino, ker kisla krema zadrži degustacijo sira.

Pred in po

Sezonsko solato lahko služi kot starter in končate s sadnim sorbetom, svežim sadjem ali sadno solato za sladico.

Handy Namigi

Če vam je ljubše, lahko služi tudi koruzni kruh / baguette.

Ne odrežite kože: dobil boste svežo in okusno skorjo, če jo boste samo nekaj strgali.

Če je kateri koli sir prepuščen, ga zavijte v folijo in jo hranite približno 8 dni.

Pri pripravi raclette v loncih poskrbite, da ga ne prekašate, sicer se albumin zrna in se maščoba loči.

Raclette lahko pripravite s katero koli vrsto zelenjave, sadja, zelišč, začimb, likerjev in začimb. Naj bo vaša domišljija divja.

Recept vljudnost Švice v Švici.