Bazilika rastline so ena izmed najbolj priljubljenih zelišč, ki se rastejo, in tudi ena najlažjih. Basil je član družine Mint . Označeno je z italijansko kuhinjo, čeprav je izvirno iz Indije. Izjemno aromatični listi imajo tudi čudovito raznolikost okusov, od rahlega limoninaste meta sladkega bazilca do cimeta in sladkorja. Barve listov segajo od bogate zelene do globoko vijolične, z gladkimi ali zrnatimi listi.
Cvetovi so nepomembni, a zelo priljubljeni s čebelami.
Vse vrste bazilike zlahka rastejo v toplem, sončnem vremenu. Listi se pogosto uporabljajo pri kuhanju, vendar so tudi cvetni brsti tudi užitni.
Botanično ime
Ocimum basilicum
Pogosto ime
Basil
Trdnostne cone
Rastline Basil se lahko gojijo kot trajnice v USDA trdnostnih območjih 10 in več, vendar je za večino od nas to letno, ki traja samo do prve zmrzali in jih je treba ponovno zasaditi vsako sezono.
Zrela rastlina
Velikost vašega obrata bo odvisna od sorte, rastočih pogojev in kolikšne pridelke. "Sweet Basil" lahko doseže 6 ft visok, vendar za večino vrtnarjev raste približno 2 - 3 ft. Nenehno ščipanje in uporaba vašega bazilike ga bo spravilo v košček, z več listi. Obstajajo tudi kratke 6-palčne palčke sorte, ki še posebej dobro delajo v lončkih.
Izpostavljenost soncu
Basil prideluje najbolje na soncu . Imeli boste manj težav z boleznijo in trdnejših rastlin.
Dnevi žetve
Basil je pripravljen začeti z žetvijo v približno 60-90 dneh, od semena. Pogosto spravilo ali ščipanje listov bo ohranilo vaše bazilike, ki proizvajajo sveže listje dlje. Če boste potrebovali veliko količino, lahko posamezne liste iztisnete ali jih odstranite iz velikih rastlin.
Boš želel preprečiti, da bi svojo baziliko cvetila čim dlje, z žetvijo ali s ščipanjem zgornjih nizov listov, takoj ko rastlina doseže približno 6 palcev višine.
Če rastlina postavi cvetje, je na poti, da gredo v seme in ne bo grizel in izpolniti z veliko okusnih listov. Ko rastlina bazilike odide v seme, se obstoječi listi začnejo zmanjševati v okusu, zato se ne bojte, da bi ga čim prej izrezali in uporabili. Tudi rože so užitne, zato ne obupajte, če nekaj rastlin pride pred vas.
Kuhanje z Basiljem
Basil se lahko uporablja pri kuhanju, na splošno dodano na koncu, da ohrani svoj svež okus in barvo. Basil lahko uporabite tudi sveže v solatah, na sendvičih ali celo kot ovoj, na primer okoli kocke sira.
Najboljši načini za ohranitev bazilike
Basil se lahko posuši ali zamrzne , za uporabo po žetvi. Posušena bazilika je prikladno, vendar izgubi nekaj okusa. Zamrznjena bazilika ima močnejšo aromo bazilike, kot pa posušeno, vendar ste izgubili teksturo. Uporabite ga v kuhanih posodah.
Uporaba Basil v vašem vrtu
Bazilika je tradicionalno posajena poleg rastlin paradižnika. Rečeno je, da pomagajo drug drugemu, rastejo pa lahko le za udobje pri žetvi. Vendar pa bazilika ni treba ostati na rastlinskem ali zeliščnem vrtu . Nekatere krajše, vijoličaste sorte, kot je "Pikantni globus", dejansko naredijo lepe rastline na okrasnem vrtu, če nimate težav z živalmi, ki jih jedo.
In vse vrste bazilike je mogoče zlahka gojiti v zabojnikih. Vsako rastlino dajte vsaj 12-palčnem loncu na sončni strani in to mora storiti zelo dobro.
Basil Pridelovanje Nasveti
Basil je ljubitelj toplote. Ne motite ga sajenja, dokler dnevne temperature ne ostanejo v sedemdesetih letih prejšnjega stoletja, nočne temperature pa nad 50 stopinj F. Semena lahko začnete v zaprtih prostorih 3 do 4 tedne pred datumom zadnje pomladanske zmrzali. V nasprotju z mnogimi sredozemskimi zelišči, bazilika ima rahlo bogato prst in ne voli, da je suha.
Vesoljske rastline okoli 10 cm narazen. Izginili bodo. Začnite spenjati vrhove, ko rastline dosežejo približno 6 centimetrov višine. Če ne boste ščipali ali žetev, bodo rastline rasle visoke in gangly, z nekaj listi, in bo zaprto na seme.
Basil je zelo občutljiv na zmrzal in bo ena od prvih rastlin, ki gredo v jeseni.
Sezono lahko rahlo podaljšate, tako da pokrijete svoje rastline s pokrovi vrstic, ko je zmrzal ogrožen. Ne dovolite, da se pokrov vrstice dotakne listov. Zamrznitev na zunanji strani pokrova vrstice je dovolj, da lahko poškoduje liste in jih verjetno pretvori v črno.
Če živite na območju brez mraza, boste morda želeli dovoliti nekaterim bazilnim rastlinam, da v vašem vrtu postavijo cvetje in samoseme. Vse sorte ne bodo uspešne.
Rastoče Basil v zaprtih prostorih
Lahko rastejo bazilika v zaprtih prostorih , od semena, sadike ali potaknjencev iz rastlinskih vrtov. Zagotovite neposredno sončno svetlobo in toplino ter krmo mesečno. Bela bela rastlina, v zaprtih prostorih ali zunaj, bo imela bledo zelene liste.
Predlagane sorte Basil rastejo
- "Genovese": večji listi od "Sladki Basil", z vsemi okusi.
- "Cimet" ali " Mehiški spice" : zeleno listje, vijolično cvetje, z začinjenim vonjem cimeta.
- "Finissimo Verde a Palla" & "Cajna kremna ": hitro rastoče kompaktne rastline, ki so odlične za posode in robove.
- "Lemon" : Daje svež lemonski tang na pesto. Majhne liste je težje pridelovati. Krompir "Sweet Lemon Dani" ali "Sweet Dani" ima okus limone in večje liste.
- "Red Rubin": v sezoni z veliko okusa ohranja vijolično barvo. Čudovito za aromo kis.
Pest in problemi Basil
Ušesa so največji škodljivec v baziliki, še posebej, če se gojijo v zaprtih prostorih. Hrošči in žlindre so lahko napetosti na prostem, ki ustvarjajo luknje v listih.