Fiddlehead postanejo bolj priljubljeni, tako na meniju restavracij kot tudi na kmetijskih trgih. Te priljubljene, klasične praproti so spoštovani po svojih okusnih, nastajajočih spomladanskih listov in njihove častne, vaze v obliki navade. Zločinci - tesno zviti, novi spomladi - so na voljo le nekaj tednov v celotnem letu. Okusno so rahlo pari in postrežejo z maslom. Pred vročino odstranite grenko, rdečkasto rjavo barvo in papirnato prevleko.
Fiddleheads se ne smejo jesti sveže. Najprej jih morate kuhati, da odstranite šikimično kislino.
Fiddleheads vsebujejo še več antioksidantov, kot so borovnice, pakirani z maščobnimi kislinami omega-3 in dietetičnimi vlakni, so nizko vsebnost natrija in vsebujejo vitamine A in C, niacin, kalij, fosfor, železo in magnezij.
Začetek Fiddlehead Ferns
Krune za praprotnatih praproti lahko kupite iz vašega lokalnega vrtca ali kataloga za vrtnarjenje po pošti in posadite spomladi, ko grozi mraz, vendar so pogosto na voljo v vsej rastni sezoni, bodisi kot golo korenino bodisi lončevje. Pogosto se prodajajo kot okrasne rastline v večletnem oddelku vašega lokalnega vrtnega centra ali vrtca.
Ta vrsta pšenice se širi s podzemeljskimi tekači. Prostor rastline približno 2 do 3 čase narazen. Nove rastline se bodo razvile iz glavnega korena in se lahko razdelijo in premikajo ali zapustijo.
Odraščanje gobic
Fiddlehead prave raje svetlo senco ali delno senco, vendar prenašajo polno senco, ali polno sonce, če tla ostanejo vlažne. Tla bi morala biti povprečna do rodovitna, bogata s humusom, nevtralna do kisla in vlažna. Dodajte kompost v luknjo za zasaditev, da dosežete rahlo kislo prst.
Vlažnost praproti je precej kritična.
Če je območje nagnjeno k izsušitvi, razmislite o uporabi debele mulčice okoli baze rastlin in morda cevi za mletje, ki je zakopana pod mulčenjem, na časovniku, da se korenine in tla ohranijo vlažno. Listi se lahko izžarevajo, če tla niso dovolj vlažna.
Žetev Fiddlehead Ferns
Naj vaše rastline postanejo že nekaj let, preden začnete z žetvijo. Spomladi izberemo spomladi, tako kot se začnejo strjevati, pogosto v maju, vendar se razlikujejo glede na dolžino vaše rastne sezone, zadnji čas zmrzali in vremenske razmere. Zreli prašičji nojevi proizvajajo povprečno 7 listov. Ko izberete fiddleheads, se prepričajte, da ne izberete več kot 3 (ne več kot polovico) na rastlino, da bi omogočili dovolj listnega površja, da bi rastlina fotosintezirala in uspevala skozi rastno sezono.
Fiddlehead Fern težave in škodljivci
Te praprotnice redko trpijo zaradi kakršnih koli težav.
Nasveti za rastočih pršic
Te praprotnice cenijo vlažni gozdni vrt in pogosto najdemo rastoče divje ob gozdnih potokih in potokih. Fiddlehead praproti so prav tako uporabni v zasenčenih mejah in se hitro širijo. Če imate vrtno posteljo v bližini žlebiča, bodo ti praproti tam popolnoma napredovali.
Priporočena sorta Fiddlehead Fern
Nojhov fern (M. struthiopteris ali M. pensylvanica) oblikuje krožno gručo rahlo nagubanih, pernatih listov. Trdne, rjave, plodne listje, prekrite z razmnoževalnimi spori, v poznem poletju spustite v sredino grozda in nadaljujte skozi zimo. So priljubljene izbire za posušene dogovore.
Fiddlehead Fern recepti
Če ste se spraševali, kako lahko uporabite prapratne praproti, tukaj je na voljo nekaj dobrih receptov na smreki:
- Sute Fiddlehead Ferns
- Parne fiddlehead pene
- Pobarvana fiddleheads