Tukaj je, kako imeti čisto, zdravo in varno piščančje jajce
Če ste novi za ohranjanje piščancev za jajca, ki jih proizvajajo, kako očistiti ta jajca, preden jih pojedo ali jih ponudite za prodajo, je verjetno veliko vprašanje v vašem umu. In če boste prodali ta jajca na trgu kmetov ali usmerjali potrošnike, boste morali biti prepričani, da so čisti, varni in privlačni za kupce.
Samodejni odziv je včasih samo umiti. Toda preden potopite sveže zbrana jajca v ledeno vodo, počakajte!
Hladna voda dejansko povzroča pore v jajčni lupini, da povleče bakterije s površine skozi lupino in v jajce, kjer ga ne želite. Še več, neutemeljena jajca imajo naravno protibakterijsko prevleko, imenovano bloom. Pralna jajca tradicionalno odstranjujejo cvet in dejansko spodbujajo bakterije
Kemična čistila Jajca
Če je mogoče, očistite jajca. To pomeni, da uporabite nekaj suhega in rahlo brusnega sredstva, da boste odstranili umazanijo ali iztrebke, dokler jajce ne čistite. Ta metoda ohranja večino cvetov nedotaknjeno. Za suho čiščenje jajčec uporabite gobo za brušenje, loofah, fino brusilko ali abrazivno gobico. Redno morate sanirati gobo ali loofah ali pa zavreči starega v korist novega.
Mokro čiščenje
Če so vaša jajca preveč mrzla ali neprijetna za suho čiščenje (če se blato ali jajčni rumenjak iz zdrobljenega jajca posuši na njih, jih je skoraj nemogoče očistiti). V tem primeru je mokro pranje možnost.
Poskrbite za uporabo vode, ki je toplejša od temperature jajc: srednja toplota - ne vroča, ne pa tudi mlačno.
Ne potopite jajc v vodo ali pustite, da stojijo v vodi. Najboljša metoda je pranje jajčkov pod tekočo vodo iz pipe. Druga metoda je, da pršite jajca v podložke ali žične košare s toplo vodo, pustite, da sedijo, nato jih obrišite s suhim papirnatim brisačkom po eno.
Čista jajca postavite v drugo košaro ali stanovanje. Sledite temu koraku s čistilnim sredstvom, ki uporablja raztopino v vodi za mešanico pršila. Potem pustite, da se jajca posušijo na stojalu ali v košari ali podložni plošči.
Če pripravljate jajca za prodajo, se obrnite na vašega urada za razširitev županije, da ugotovite, ali so predpisi vaše države o pranju jajc naprodaj.
Nasveti za čiščenje in hranjenje jajc
- Trdne madeže lahko odstranite z potapljanjem jajc v topli kis.
- Tkanina, navlažena z jedilno olje, lahko očisti jajčne lupine in jim daje tudi privlačen sijaj. Prav tako podaljša rok uporabnosti neprehrambenih jajc z zapiranjem pore.
- Shranjujte jajca, ki so obrnjena navzdol, da jih sveže dlje.
Shranjevanje jajc
Po pranju poskrbite, da boste jajca shranili v čiste škatle ali stojala. Neutemeljena jajca lahko shranite na pultu nekaj tednov, nato pa jih sperete takoj, preden jih kuhamo. Nekateri ljudje najdejo neprečiščena jajca za boljši okus. Vendar, ko ste jih oprali, takoj hranite jajca, če jih takoj ne kuhate.