Zbiranje in čiščenje piščančjih jajc

Kot majhen kmet, ali vzgajate kokoši nesnice za svojo družino ali jih prodajajo na trgu kmetov, si želite zagotoviti, da so jajca sveža, čista in varna. Pravilno zbiranje in čiščenje piščančjih jajc je pomembno za zdravje jajc in kokoši.

Zbiranje piščančjih jajc

Preden skrbite za čiščenje jajc, jih morate najprej zbrati. In obstaja nekaj stvari, ki jih lahko storite, da zagotovite, da so jajca, ki jih zberete, čim bolj čista, kar zmanjša količino čiščenja, ki je potrebna kasneje.

Kot splošno prakso poskusite zbrati jajca zgodaj in pogosto. Če ga lahko upravljate, zbiranje jajc dvakrat na dan lahko pomaga ohranjati čisto. Pomaga tudi preprečiti piščancem, da jedo jajca. Omogočanje, da jajca sedijo čez noč v škatlah gnezd, pogosto povzroči poopijo ali zlomljena jajca. Nekatere moje kokoši se raje skrivajo na robovih gnezdišč ali celo v njih! (Kokoši!) Čez noč se pokažeta na jajca, ki so ostala v škatlah, ali pa stopijo na njih in zlomijo lupine. V vsakem primeru manjka dan zbiranja jajc običajno naredi veliko več dela.

Še en nasvet je, da gnezdene škatle dobro pernate. Poskrbite, da imajo kokoši gnezditvene škatle veliko obrezov ali slame. Če je v škatlah gnezda, ga dobro očistite, ko zberete jajca in zamenjate slamo ali ostružke. Podobno, če je kokošica prelomila jajce, temeljito očistite nered in odstranite vso mokro in umazano slamo.

Skrbno vzdrževanje je eden od najboljših načinov, kako spodbuditi kokoši, da ležijo v škatlah gnezda .

Čiščenje piščančjih jajc

Učenje, kako pravilno očistiti jajca, je ključnega pomena za ohranjanje vaše družine in vaših strank, če prodajate jajca - pred boleznijo. Obstajata dva osnovna načina čiščenja piščančjih jajc : kemično čiščenje in mokro čiščenje.

Pri mokrem čiščenju je prednostno suho čiščenje, saj pusti naravno antibakterijsko zaščitno plast jajčnikov, ki se imenuje cvet , nedotaknjena in vam omogoča, da po želji shranite jajca, ki so nehlaščena. Suho čiščenje vključuje brisanje jajc z abrazivnim gobo, loofah ali celo finim brusnim papirjem, da odstranite vso umazanijo in iztrebke iz lupine.

Če so jajca zelo umazana ali imajo rumenjak v lupinah, je morda potrebno mokro čiščenje. Operite jajca pod toplo tekočo vodo iz pipe. Voda mora biti toplejša od temperature jajc, vendar ne vroče. Vsako jajce posušite s papirnato brisačo in ga položite v čist, odprt karton ali žico. Izprati oprana jajca, tako da jih razpršimo z raztopino belila, razredčenega z vodo.

Če nameravate prodati jajca , obiščite vaš urad za razširitev županije za lokalne in / ali državne predpise, ki urejajo čiščenje jajc za prodajo na vašem območju.

Nasveti za shranjevanje jajc

Ko so vaša jajca čista in suha, jih pakirajte v škatle za jajca in jih označite z datumom zbiranja jajc. Na splošno je najbolje, da jajca hranite v hladilniku. Mokra očiščena jajca morajo biti ohlajena, čista jajca (z neokrnjenimi cvetovi) pa se lahko ohladijo ali shranijo pri sobni temperaturi, vendar vsa jajca običajno trajajo dlje, ko se ohladijo.

Jajca so dobri en mesec po datumu zbiranja, ko so shranjeni v hladilniku. (V resnici se mi zdi, da so dobri nekaj tednov po tem, vendar jih nikoli ne bi prodajal ali jih celo dal. Namesto tega pecim z njimi ali jih trdno zavrem.) Suha očiščena jajca lahko hranijo pri sobni temperaturi nekaj tednov in jih je treba umiti takoj, preden jih kuhamo.

Za testiranje svežine shranjenih jajc uporabite test plavajočega: postavite jajca v skledo, polno vode. Če jajce plava, ima v notranjosti lupino prevelik zračni žep; vsebina je preveč izhlapela in jajce je verjetno razvajeno. Kompost. Lahko uporabite tudi močno svetlobo, da vidite, koliko zračnega prostora je znotraj jajca; to se imenuje candling .