Ste kdaj spraševali, kaj so zeleni paradižnikovi plodovi v salsi? Niso zeleni paradižniki. Kaj daje salsa tako značilen okus je bližnji sorodnik paradižnika, tomatillos (Tom-a-TEE-yo). Čeprav so povezani s paradižnikom, je njihov videz in okus izrazito drugačen. Tomatillos so okrogle plodove, ki so prekrite z listno lupino. Med rastjo izgledajo kot viseče luči. Ker zrelijo tomatillos, v celoti napolnijo lupino in se razcepi odprto, razkrivajo plodove majhne plodove v notranjosti.
Tomatillos so po videzu podobni kosmičevem kosmičevju in češenjam, vendar njihovi okusi pravzaprav niso primerljivi. Tomatillos je veliko tartira od teh plodov, zaradi česar so odlične izbire za kul jedi, kot so salsa.
Konvencionalni zeleni tomatillo se ob zrelosti obrne bodisi jabolčno zeleno ali rumeno. Vijolična tomatillo, ki je na sliki prikazana, začne zeleno in pretvori dušasto barvo jajčevca. Vijolične sorte so ponavadi nekoliko manj kisele kot zelene, čeprav sta oba tart.
- Listi : močno zrezani listi obovate.
- Rože : rumeno s temnimi delci na dnu vsakega od petih cvetnih listov.
Botanično ime
Physalis ixocarpa
Skupna imena
Tomatillo, Husk Tomato
Trdnostne cone
Rastline Tomatillo so le trajnice v USDA Hardiness Zones 10-11. Tomatillos se običajno goji kot letni . Če bodo ostali na tleh, se bodo ponovno zrcalili in gnijejo. Ne bodite presenečeni, ko vidite nekaj rastlin, ki se pojavljajo na vrtu, naslednje leto.
Izpostavljenost soncu
Dobro sadje in ostati zdravo, daj svoje rastline tomatillo mesto na polnem soncu .
Zrela rastlina
Velikost rastline se vedno spreminja z rastnimi pogoji in prideluje posebno sorto, vendar večina rastlin tomatillo doseže velikost 1 1/2 - 3 ft. (H) x 18 - 24 palcev (w)
Nasveti za rast Tomatillos
Tla: pred sajenjem dodajte veliko organskih snovi v tla.
Tomatillos raje rahlo nevtralni pH zemlje okoli 6,5 - 7,0, vendar večinoma rastejo tam, kjer je toplota, sonce in redna voda.
Saditev: sadik Tomatillo ni vedno široko dostopen, vendar je rastline zelo enostavno začeti s semenom . Začnite sejati na prostem, po vseh nevarnostih zmrzali ali v zaprtih prostorih, približno 4 tedne pred datumom presaditve. Klitajo in rastejo hitro, podobno kot paradižnik.
Tomatillos so zelo občutljivi na hladne temperature. Počakajte, da se tla segrejejo in da je minila vsa nevarnost zmrzali pred presaditvijo na prostem. Daj jim dovolj časa, da se strdi .
Pomembno je, da se spomnite, da boste potrebovali najmanj 2 rastlin tomatillo, za opraševanje in pridelavo sadja . Tomatillos je samostoječ, kar pomeni, da cvetje posamezne rastline ne morejo sami opraševati. Za sadje potrebujete več kot eno rastlino.
Rastline so grmičaste in približno 2 - 3 ft visok. Težko lahko pridejo s sadjem, zato je močno priporočljivo stati ali žagati. Lahko jih zasadite precej tesno, vendar jih je lažje žetev z najmanj 6 centimetrov med rastlinami.
Skrb za rastline Tomatillo
Rastoči tomatillos je zelo podoben rastočim paradižnikom , vendar z manj težavami.
Zdi se, da rastline Tomatillo ne prizadenejo vse bolezni, ki jih opazimo pri paradižnikih, in malo žuželk kaže zanimanje za njih.
Zalivanje je edino pravo vzdrževanje, zunaj žetve. Ne želijo, da bi jih pustili v suhem stanju v daljšem časovnem obdobju.
Škodljivci in težave rastlin Tomatillo
Polži, žlindre in hrošči lahko grmijo na listje, toda tomatillo sadje redko moti žuželke ali bolezen.
Dnevi žetve
Rastline Tomatillo rastejo po višini in proizvajajo veliko listov, preden začnejo proizvajati cvetje in sadje. Vzemite si nekaj časa, da začnete nastavljati sadje, vendar bodo rastline še naprej produktivne do zmrzali. Pričakujete, da bo sadje začelo zorenje v približno 80 dneh.
Lupine se bodo odprle, saj se sadje napolni. Lahko se žetev, preden se zgodi razdelitev, vendar se sadje posladuje, ko zorijo.
Tomatillo sadje imajo lepljivo folijo na njih, ki se izlije dovolj enostavno. Če nameravate shraniti svoje tomatilose, jih hranite v njihovih luskah in jih ohladite. Vendar bodo trajali le nekaj tednov, zato jih hitro uporabite.
Velika Tomatillo sorte, da rastejo v vašem vrtu
- "Cisineros" - Zelo veliko, zeleno sadje.
- "di Milpa" - prevaja na "s polja". Majhna divja sorta.
- "Ananas" - Majhna in sadna degustacija.
- "Vijolična" - redka vijolična sorta z velikimi, sladkimi sadji.
- "Toma Verde" - tradicionalna zelena sorta.
"Verde Puebla" - velika, produktivna zelena sorta.
Uporaba vašega Tomatillosa
Tomatillos so tradicionalna sestavina mehiških salsasov, zlasti zelenih omak, kot so Salsa Verde. Prav tako so odlični na žaru samo do zgorevanja in rahlo zmehčajo ali mešajo v čili in obara.