Thanksgiving je čas, da se skupaj z družino in prijatelji za velik, okusen obrok z več kalorijami, kot bi kdorkoli moral jesti cel dan ... ali morda celo teden za nekatere ljudi. To zveni kot zabavno, vendar ne pozabite na morebitne težave s hrano, nekatere od njih pa lahko ogrožajo življenje.
O dietnih omejitvah
Že vrsto let ljudje niso imeli pojma, kaj je povzročilo njihovo prebavne stiske ali druge simptome nestrpnosti in alergij na hrano.
Zdaj so ljudje mizili in se naučili, da jedo hrano, ki jo je treba izogniti. Obstajajo tudi ljudje, ki so se odločili za odpravo velikih kategorij hrane iz več razlogov, vključno z zdravjem, verskimi pravili, človekovimi pravicami, pravicami živali in skrbjo za okolje.
Gostovanje Thanksgiving
Če gostite letošnjo večerjo za zahvalni dan , pokažite spoštovanje vašim gostom s spoštovanjem prehrambenih omejitev. Ne poskušajte prikriti ničesar v kašare ali gravies. Ali so ljudje odrekli hrano za zdravje ali vest, njihov razlog je zanje veljaven, in ne na koga drugega, ki bi prisilil hrano na njih.
Kot gostitelj, je vaša odgovornost, da sledite, s tem, da vsakdo privošči prijeten čas in dobi dovolj hrane. Čeprav vam ni treba odpraviti ničesar, kar želite služiti, je lepo, če imate različne jedi, tako da lahko ljudje z omejitvami pri prehrani izberejo hrano, ki jo lahko jedo.
Primeri prehranskih vprašanj
Obstaja več alergij in drugih skrbi za prehrano, kot je tu prostor, vendar spodaj je seznam nekaterih najpogostejših vprašanj v zvezi s hrano, ki se jih je treba zavedati. Ko vabite svoje goste, prosite za določena živila, ki jih ne morejo ali ne bodo jedli. Če uporabljate predelane sestavine, preberite etikete in se prepričajte, da se eden izmed krivcev v mešanici ne skriva.
Tukaj je nekaj najpogostejših prehranskih vprašanj in načinov za sprejem tistih, ki jih imajo:
- Brez mesa ali ribe - Ali ne glede na to, ali nekdo ne more jesti mesa zaradi zdravstvenega stanja ali ga ne jesti zaradi drugih razlogov, je vedno dobra zamisel za zagotovitev mesnih nadomestkov. Nekatere možnosti vključujejo elemente, ki temeljijo na sojini, kot so tofurky, leča ali rastlinske beljakovine.
- Vegan - Tisti, ki so na veganski prehrani, ne jedo mesa ali kakršnega koli živalskega proizvoda, vključno z jajci, sirah, kravjim mlekom in maslom. Če niste prepričani, kaj se pripraviti za nekoga, ki je vegan, vprašajte goste, kaj ne morejo imeti, in če obstaja nekaj, kar bi želeli imeti. Morda celo ponudijo, da prinese nekaj, kar se lahko deli z ostalimi ljudmi.
- Brez glutena - Čeprav obstajajo nekateri ljudje, ki se odločijo, da bodo brez glutena, mnogi, ki sledijo tej prehrani, počnejo iz zdravstvenih razlogov. Celiak je resna bolezen, ki ima lahko hude posledice, če prehrana ne sledi. Večina ljudi, ki imajo celiakijo, ne more imeti nobenih izdelkov iz pšenice, ječmena ali rži.
- Preobčutljivost na laktozo - Vsakdo, ki ima nestrpnost do mlečnih izdelkov, mora slediti prehrani, namenjeni tistim, ki imajo intoleranco za laktozo. Laktoza je mlečni sladkor, ki lahko povzroči napenjanje, plin in druge resnejše prebavne motnje. Poiščite izdelke, ki nimajo mleka v njih ali so odstranili laktozo. Če niste prepričani, kaj lahko služi, vprašajte gosta vnaprej.
- Alergija na lupinarjih - obstajajo različne stopnje alergij na lupinarje. Ne tvegajte, da bi kozici, ostrigi, jastogu ali kakšnemu drugemu lupinarju služili nekoga, ki je ne bi smel jesti.
- Arašidi - ena najresnejših alergij na arašide. Nekateri ljudje, ki trpijo zaradi nestrpnosti na arašide in proizvode, ki so z njimi prenehali dihati, če je v zraku celo majhna količina arašidovega prahu. Če ima kateri od vaših gostov alergijo na arašide, se prepričajte, da vsi ne vedo, da jih vključite v katere koli jedi, ki jih prinesejo v družino.
Druge alergije in preprečena živila
Poskrbite, da boste vprašali svoje goste, če obstaja kakšna živila, ki jih ne morejo jesti in prositi za predloge ali priporočila. Ne želite, da bi vaši gostje lačni, zato je dobro, da imajo dovolj možnosti, da uživajo.
Navzkrižna kontaminacija
Pri pripravi jedi za večerjo bodite previdni z lonci, ponvi, žlici in pulti.
Prepričajte se, da temeljito pereš vse in ne mešajte dveh različnih loncev z isto žlico. Ne uporabljajte istega olja ali vode za dve različni hrani. Vedno si umijte roke med premikanjem iz ene posode v drugo.
Kaj ne storiti
Nikogar ne posramite . Ko gostite večerjo z ljudmi, ki ne morejo jesti določene hrane, se ne lotite tega. Diskretno opozori, kaj se jim je treba izogniti in jim pokazati nekaj možnosti in nadomestkov.
Če se odločijo razpravljati o svojih alergijah ali živilih, ki se jim izognejo, je odvisno od njih. Nikoli ne posramite svojih gostov tako, da jih izberete za svoje izbire in alergije.
Sit Down Dinner Tips
Ko služite svojim gostom na večerji za sedenje, bodite čimbolj neopazni, če ste pripravili nekaj drugega za gosta, ki ima omejitve pri prehrani. Ne glede na to, ali pustite nekaj z osebne tablice ali zamenjate hrano, ni razloga, da bi ga vzbudili.
Načini ohranjanja varnosti bifeja
Če nameravate služiti v stilu zahvaljevanja za večerjo, postavite indeksne kartice pred vsakim jedem, v katerem so navedene sestavine. Spodbujajte goste, da storijo enako s tem, kar prinašajo. Zabavna ideja je, da imate dovolj kopij vsakega recepta, tako da jih lahko gost odpelje domov in poskrbi kasneje, če jim je všeč.
Odgovornosti gostov za zahvalni dan
Če ste bili povabljeni na večerjo za zahvalni dan v nečem domu, naj gostitelj obvesti o vaših alergijah. To je mogoče storiti v vljuden način, ki jih ne postavlja v slab položaj.
Če hrana v sobi ne povzroči alergij (npr. Alergij arašidi), ne pričakujte, da bo gostitelj popolnoma spremenil meni. Najbolj prijazni gostitelji bodo prilagodili vprašanja o hrani, če se bodo zavedali.
Tukaj je nekaj primerov, kaj lahko rečete:
- "Ker ne morem jesti nič z glutenom, zakaj ne prinesem nekaj stvari, ki jih lahko pojedem in delim z drugimi?"
- "Vegan sem že več let, toda še vedno bi se rad pridružil tebi. Želite, da bi prinesel nekaj tofurky in okusnega omaka brez mesnih izdelkov? "
- "Moj sin je smrtno alergičen na arašide. Radi bi se vam pridružili, toda če bo kaj kruhov, se bojim, da ne moremo priti. "Domačici dajte priložnost, da ponudijo, da iz kruha pustite arašide. Če se to ne zgodi, se ne vznemirjaj. Morda lahko gostite svojo večerjo brez zahlajevanja brez arašidov.
Ne bojte se vprašati o sestavinah v posodah. Če niste prepričani, kaj je v nečem, kar bi rad poskusil, je pomembno vedeti, če vam bo kaj v hrani postalo bolno ali povzroči, da boste prekršili svojo zavezo, da ne boste jedli določenega izdelka.