Etiquette je pokazati spoštovanje in delati pravo stvar. Zapomnite si to, ko povabite osebe na večerjo ali dvorišče na žaru . Ali je to uradna afera ali obrok v bifeju , upoštevajte ustrezne postopke pri pripravi hrane.
Izogibajte se zastrupitve s hrano
To je grozno mišljenje, vendar vsako leto približno 87 milijonov ljudi trpi zaradi primerov zastrupitve s hrano. Med tistimi, ki so prizadeti, se zaradi nepravilnih postopkov kuhanja dogaja povprečno 371.000 hospitalizacij in grozljivih 5.700 smrti.
Če upoštevamo te statistike, je pametno paziti, da so izjemno čisti in sanitarni, ko pripravljate hrano za druge. Etika za kuhanje je resen pomislek, saj ne želite, da bi kdor koli hranil ali vam ponudil nekaj, kar je bilo mishandled, undercooked ali pripravljeno v manj kot sanitarnih razmerah.
Nasveti za varno hrano
Tukaj je nekaj vljudnih nasvetov o varnosti hrane, ki jih je treba upoštevati in uporabljati, ko pripravljate obroke in zabave za svoje goste.
- Kuhajte čisto. Obstaja nekaj stvari o kuhanju, ki bi vam morala postati druga narava. Čistost je v politikah o pripravi hrane prepovedana. Naredite, kar morate storiti, da zagotovite, da so vaši števci in kuhalna področja čista. Če uporabljate leseno rezalno ploščo, jo očistite z vročo milnico in kisom, da se prepričate, ali so odstranjene kakršne koli bakterije. Očistite svoje pipe in števce pogosto z antibakterijskim pršenjem in / ali belilom. Povlecite lase nazaj ali pokrijte z mrežo ali pokrovčkom, da ne bi prišli do las v hrano. Če morate med kuhanjem uporabljati WC, bodite previdni pri čiščenju rok in nogavic, preden se vrnete v kuhinjo.
- Hranite na primerni temperaturi. Paziti na temperaturo vseh živil je zelo pomembno pri obravnavi varnosti hrane. Na splošno je treba vaš hladilnik nastaviti na 40 stopinj Celzija ali hladneje, vaš zamrzovalnik pa mora biti na ničelni ali ničelni stopnji. Dober mesni termometer je verjetno ena najboljših kuhinjskih naložb. Ne pozabite, da je piščanec (ali katera koli druga perutnina) varen za jesti, potem ko belo meso doseže temperaturo najmanj 170 stopinj in če temno meso doseže vsaj 180 stopinj. Ko se pokošijo, morajo biti sokovi perutnine brez jasnega rdečega ali rožnate barve. Pri pripravi govejega mesa, svinjine, jagnjetine ali mletega mesa morate kuhati, dokler meso ne doseže najmanj 165 stopinj Fahrenheita.
- Preverite datume. Če je nekaj v vašem receptu mimo priporočenega "se do" datuma, ne uporabite možnosti, da ga uporabite. Tudi če izdelek izgleda ali diši v redu, to ni zadosten nadzor nad dejanskim stanjem hrane. Težko vam bo povedati, ali je vaš izdelek z uporabo vaših čutov slabo, zato je najbolje, da zaupate oznaki. Če je potekel, ga vrnite.
- Ohladite hladno hrano in toplo hrano. Ko služijo, pazite, da hladna hrana ohlaja in topla vroča hrana; mlačen ni primeren za večino živil. Poskusite, da ne boste pustili hrane, vroče ali mraz, daljše od dveh ur. Če imate kakšna ostanke, jih je treba v treh dneh porabiti ali pretehtati.
Če nekdo dobi bolezen
V malo verjetnem primeru, ko nekdo postane bolan po jedi v vašem domu, pravi zabavni bonton narekuje, da si vzamete proaktivno držo in se prepričajte, da boste sprejeli polno odgovornost. Če bi bila to velika zabava, boste morali preveriti pri drugih gostih, da bi jim svetovali, da se je eden izmed gostov po obroku obolel. Ponudite iskreno opravičilo in pomagajte osebi na kakršen koli način.
Uredil Debby Mayne