Pregled in opis:
Arugula je hitro rastoča zelena zelena sezona. Idealen je za zgodnji pomladni vrt in tudi odličen za podaljšanje sezone v jesen.
Arugula gre z mnogimi splošnimi imeni, ki se uporabljajo za približno 20 različnih vrst zelenjave. Skoraj vsi so v družini Brassicaceae ali cole . Najbolj priljubljeni tipi za kulinarične namene so "Wild Arugula" ( Diplotaxisx ), začinjena, vroča sorta in "Kultivirana Arugula" ( Eruca vesicaria )
Obdelana arugula ima bele cvetove in ovalne liste, pogosto z valovitim kostanjem.
Wild arugula ima rumene cvetove in gladke ali zrezane liste. Več toplote je tolerantnejša z bolj vročim okusom in močnejšo dišečo od obdelane rakete. V rodu Diplotaxis je več vrst. Ti jih bodo našli kot divje rakete, zidne rakete, Rucola Selvatica ali Arugula Sylvetta. Dve od najpogosteje gojenih divjih arugul so:
- Diplotaxisx tenuifolia - izjemno močna in ostra zelena z globoko zrezanimi listi.
- Diplotaxisx integrifolia - tradicionalna italijanska najljubša, ki je znana tudi kot oljčni list. Ima gladke, podolgovate, bledi zelene liste in manj okusen okus.
Arugula je ena izmed tistih zelenjadnic, ki ljubijo ali sovražijo. Ponavadi ima mošan vonj in okus, ki lahko odloži nekatere ljudi, medtem ko drugi najdejo svoj poprijeti ugriz zelo osvežujoč. Ne počutite se slabo, če vam ni rad arugula; ste v dobrem podjetju.
Julia Child ga je zamrmela.
Izpostavljenost
Dokler se temperature ohladijo, je najboljša izpostavljenost popolnemu soncu . Ko se vreme ogreje, ceni delno senco, še posebej popoldne.
Trdnost
Arugula je letna . Ko se temperature dvignejo, se bo sesulo.
Zrela rastlina
Višina: od 6 do 12 cm. (Cvetoče steble lahko dosežejo 2 do 3 ft.) Spread: 12 do 18 in.
Dnevi do zapadlosti
V 21 dneh lahko začnete z žetvijo otroških listov. Za glave polne velikosti večina sort traja približno 40 dni .
Nasveti za rast
Tla: nevtralni pH zemlje od 6,0 do 6,8. je najboljši, a arugula bo rasla skoraj povsod. Arugula hitro narašča in zemlja, bogata z organskimi snovmi, bo proizvedla veliko listov.
Sejanje : najdete lahko sadike arugule, vendar se običajno začnejo iz semena. Začnite sejati v zaprtih prostorih, 4 do 6 tednov pred zadnjim datumom zmrzali, a semena rukole lahko obdelujete hladno prho, morda pa boste počakali in usmerjali seme 1 do 2 tedna pred zadnjim datumom zmrzali. Naslednja naslednja rastlina naredi novo serijo vsakih nekaj tednov, da podaljšate žetev in izkoristite svojo kratko sezono.
Čeprav je arugula všeč hladno vreme, jo lahko poškodujete ali pod stresom ali snegom. Naj bo vrstica pokrita priročna in zaščititi vaše rastline, če se predvidi ekstremno vreme.
V vrtnarjih v conah USDA 8 in navzgor bodo imeli srečo z jesensko setvijo, zaporedno setev v zimo. Tudi kul sezonski vrtnarji lahko začnejo seme konec poletja, da se spravijo do zmrzali.
Semena so majhna in komaj jih je treba pokriti z zemljo. Potresemo jih na vlažnem tleh ali vmešamo s potapljanjem in trdno pritisnite. Potem prah z nekaj več tal in držite vlažno.
V dveh tednih naj se kalijo.
Arugula je plitvo ukoreninjena in je dobra izbira za gojenje v posodah . Imeli boste več nadzora nad izpostavljenostjo soncu v posodi, vendar se bodo posušili hitreje.
Vzdrževanje
Največja skrbna naloga je, da se arugula dobro zalije. Redna voda bo ohranila rastline pred sesanjem. Če ste presenečeni nad nenadnim vročinskim valom, poskušajte zasenčiti rastline, poleg tega, da jih zadržite. Pozneje posejate v senci višjih rastlin, kot so paradižnik in fižol.
Mnoge vrste arugula so samo-sterilne in potrebujejo žuželke za navzkrižno opraševanje. Ne prehajajo z drugimi Brassicas, tako da lahko naslednjo sezono prihranite za saditev.
Škodljivci in težave
Ker je Brassica, ima arugula vrsto škodljivcev, ki to ljubijo. Na srečo ima kratko rastno sezono in je zunaj vrta, ko začnejo žuželke vstopiti.
Slugi najbolj škodujejo na mojem vrtu, vendar so pozorni na jajca zeljastih črvov, zelje z vrha in diamantka, kot tudi listne uši in bolhljive hroščke.
Obiranje in uporaba
Lahko začnete z žetvijo mladih listov, ko so približno 3 in. Dolgi. Zberi le nekaj zunanjih listov, kot razrez in spet raznolikost ter pustite rozeti še naprej naraščati. Zrele rastline se lahko nabirajo kot glava, tik nad tlemi. Odvisno od vremenskih razmer se lahko ponovno vzpenjajo in zapolnijo nazaj.
Ko rastline pošljejo cvetne steble, se listje nagnata k temu, da se grenka. Ne bodite prehitro, da bi izločili rastline. Cvetovi pakirajo veliko okusa brez toplote listov.
Mladi listi so zelo nežni in se najbolje jedo sveže, v solatah ali na sendvičih. Starejši listi so prav tako sveži in lepo dopolnjujejo krompir, jajčne jedi ali juhe. Dodati jih je treba do konca kuhanja.
Krhko cvetje se lahko vrne na vrh solat ali juhe, posuto na sendviče, celo dodane pijačam.
Predlagane sorte
- "Apollo" - nizozemska dediščina z gladkimi, ovalnimi listi in blažji okus. To drži dokaj dobro v vročini. (40 - 45 dni)
- "Astro II" - še ena blažja arugula, ki zori zgodaj. (35 - 38 dni)
- Oljčni list aka 'Rucola Selvatica Foglia Di Oliva - divji, italijanski tip. Intenzivna aroma, vendar ne prekomerna. (45 -50 dni)
- 'Sylvetta' - Ima ozke, začinjene liste. Počasi vleči. (45-50 dni)