Odraslo zeleno sezonsko zelje, Kale in drugi člani družine Brassicacea.
Družina Brassica, ali cole pridelki, vključuje veliko kul sezone in listnato zeleno zelenjavo, kot so gorčice, brokoli, zelje , žita, repa in celo bok choy. Mnoge od teh zelenjadnic zahtevajo dolgo zrelost, kar pomeni, da jih izlijemo v hladno pomlad in počakamo, da jih hladi padec, da jih sladka za žetev. To pomeni tudi več časa, da stvari na vrtu izginejo narobe, kot so zobni črvi in gniloba korenin. Tukaj je nekaj nasvetov za uspešno gojenje kulture na vašem vrtu.
Morda ne razmišljate o zelenicah, kot so mizuna, bok choi ali tatsoi, kot kole, vendar so. Prav tako so prav tako enostavni za rast - če ne preprosteje - od običajnejših pridelkov, kot so brokoli in cvetača. Mnogi so tudi hitro pridelovalci. Kar pomeni, da jih lahko zaporedje posadite in imate nenehno žetev.
Se spomniš, ko so se ljudje obrnili na nos na idejo, da jedo brokoli. Mislim, da smo prišli daleč, ker je zdaj ena izmed najbolj priljubljenih zelenjadnic, ki jih rastejo. Na splošno dobite eno veliko glavo iz rastline in nato veliko manjših stranskih poganjkov. Torej lahko spomladi spomladi začutite svoj brokoli in nameravate pridelovati mesece.
Brstični ohrovt je dobil dober ugled, ker smo jim kuhali sladkost. Iskreno, sploh jih ni treba kuhati, če jih berite dovolj mladi. Rastline so zelo obvezne, zorijo z dna stebla gor, tako da lahko žetev več tednov.
Obstaja nekaj zelo zadovoljujoče pri opazovanju glave zebra, ki se zgrabi in popušča, in vam povem, da je čas za žetev. Še več je za zelje, kot so kole, in obstaja veliko različnih zelja, da izberejo.
To ni najlažje rastlin, da bi raste, zaradi česar je še toliko bolj koristno. Poleg žuželk, ki ljubijo cvetačo tako kot mi, boste morali tudi blanch glave, da bi jih kremasto bele. Seveda se lahko vedno odločite za rast ene od vijoličaste ali oranžne cvetače. Tako enostavno rastejo in pakirajo še nekaj prehranskih koristi.
Ta tradicionalni južni kuhinjski zelen lahko dejansko gojijo skoraj povsod. To so velike, živahne rastline, ki jih je mogoče uporabiti kot cut-and-come-again . Bolj ko boste spravili zunanji listi, bolj bo rastlina rastejo nove sočne listje.
Ne smete povezati redkev z zeljem ali brstičnim ohrovtom, a vam bo hiter pogled na liste ali cvetje povedal, da so v družini križancev. V redkevih je veliko več vrst, kot si mislite. Prihajajo v rdeči, beli, črni barvi in vmesne barve. Lahko so okrogle ali dolge in stožčaste. Plump ali česen tanek. Obstajajo tudi redkve, ki se ne gojijo za svoje korenine sploh. Užitne podkavljane redkev, kot so rdeče repičasto redkev
Cathy Wilkinson Barash, za Nacionalni vrtni urad, trdi, da je na vrtu vedno malo prostora za zimski padec zelenjave. Njene rdeče in zelene barve vključujejo chard, kale in za pizzazz, brokoli raab, tatsoi, pac choi, bok choy in še več.