Collards so člani družine Brassicaceae . Gojijo jih za svoje listje, ki so kuhane, podobno kot kale. Ta kuhanje zelena je najpogosteje povezana z Južno ZDA kuhanje in rastline dejansko favorizirajo toplejše podnebje. Sorodni so v vzhodnem Sredozemlju in Aziji, vendar rastline enostavno gojijo v večini podnebij.
Tako kot pri kaleju so kleti tudi zelja, ki ne tvorijo glave. Dejstvo je, da so oluščki in kale pogosto veljali za enako zelenjavo.
Genetsko niso precej drugačne, vendar je vzreja in gojenje v preteklih letih proizvedla rastline z različnimi teksturo in okusom. Listi Collarda imajo široko, ovalno obliko, zelo razločne žile in gladko, skoraj voskasto teksturo, ki potrebuje več kuhanja kot kale in oklepaje imajo ponavadi močnejši in včasih bolj grenak okus.
Kuharske zelenice so nekatere od najbolj hranljivih zelenjadnic, ki jih lahko jedo in zmešate zelenjavo, še posebej pa so pakirani z vitamini A, C in K, topnimi vlakninami, kalcijem, folatom, manganom in triptofanom - in manj kot 50 kalorij na posodo. Eating vaše kolards celo pomaga zmanjšati svoj slab holesterol.
- Listi: listi Collard so gladki in skoraj voski, z izrazito žilico. Lahko so precej velike in svetle do temno zelene barve. Stebla so zelo vlaknasta in trda.
- Rože: resnično družini križancev imajo cvetovi cvetov štiri želene cvetne listnice v obliki križa. So užitni in imajo sladek, zelje podoben okus.
Latinsko ime
Brassica oleracea L. subsp. acephala
Pogosto ime
Collards, Collard Zeleni, Tree Cabbage
Trdnostne cone
Obloge lahko čez zimo iz približno USDA Hardiness Zones 6 na gor, vendar so le dve leti .
Izpostavljenost
Celotno sonce do delne sence.
Mature Size
Velikost vaših rastlin bo odvisna od sorte, ki jo gojijo, kako pogosto si žetev in rastne razmere.
Zrele rastline na splošno segajo od 20 do 36 cm. (H) x 24 - 36 palcev (w)
Dnevi žetve
Večina sort je pripravljena za žetev v 55-75 dneh. Po potrebi lahko listje sperete ali pa rezano celotno rastlino. Če celotno rastlino izkopljete, ko je še vedno mlad, mora biti krono odprodati vsaj še eno dodatno žetev.
Predlagane sorte Collard
Obloge so pogosto združene z 2 rastočimi značilnostmi, tiste, ki so svobodne liste, in tiste, ki tvorijo svobodno glavo. Tradicionalne sorte, kot sta "Vates" in "Georgia", tvorijo svobodne rastline. Nekateri novejši hibridi, kot je "Morris Heading", hitro naraščajo in krivijo sami sebe, ki tvorijo ohlapno glavo in bolj kompaktno rastlino. Raznovrstne sorte so dobra izbira, če želite hrano spraviti naenkrat. Če želite stalno oskrbo listov, bi se odločil za sorto brez listov.
- "Šampion" - hibrid "Vates". Zelje, podobne listi, dobro shranijo. G ood za manjše vrtove. (60 dni)
- "Flash" - majhne rastline, vendar zelo živahni pridelovalci. Gladki, sladki listi. (55 dni)
- "Gruzija" - velike rastline z neženimi, voski listi. Toplotna obstojnost in počasnost do vijaka. (75 dni)
- Zeleni glazura - sijajni, temno zeleni listi, ki jih gosenice manj pogosto poškodujejo. (75 dni)
- "Vates" - Kompaktna rastlina z zelo gladkimi listi. (75 dni)
Uporaba Collard Greens
Zeleni kolarji so zelo vsestranski. Lahko poskusite tradicionalno metodo vrenja, vendar jih rad pustim z neko snovjo in rahlo pari, suté ali braise mine.
Harvest listi, medtem ko so gladki in trdni. Mladi, nežni listi bodo najmanj grenki. Lahko jih hranite v vlažnih papirnatih brisačah približno 3 do 4 dni, vendar dlje, ko so shranjeni, bolj grenak postanejo. Bolje je žetev po potrebi.
Obstajajo dobri razlogi za besedno zvezo "nered" zelenice. " En funt nekuhanih listov prinaša okoli 1/2 skodelice kuhane zelenice.
Collard Recepti
- Southern Style Collards
- Raw Collard Zeleni z ingverjem
- Saut e ed Collards in Kale
- Braised obloge Cajun Style
Collard Zeleni Nasveti za rast
Tla: Obloge bodo imele manj težav s klubskimi kroglicami, če jih zasadite v rahlo kislem pH v tleh približno pH tla od 6,0 do 6,5.
Ker imate rastline za liste, boste potrebovali bogato zemljo z veliko vsebnostjo organskih snovi .
Sajenje: Začnete lahko zavarovati rastline iz semena ali presaditve. Lahko se držijo hladnega pomladnega vremena. Začnite semena na prostem, približno dva tedna pred zadnjo pomladno zmrzovanje, ali pa začnite s sejanjem semen v zaprtih prostorih , 4-6 tednov prej in sajenje sadik okoli vašega zadnjega datuma zmrzali. Za padec žetve v hladnem podnebju rastlina sredi poletja, približno 6 do 8 tednov pred prvim jesenskim datumom. Z zaščito lahko zelenjavo zrcalite tudi v zimo.
V USDA trdnostnih območjih 8 in višjih boste dobili najokusnejše pridelke s sajenjem v jeseni in pridelku pozimi. V hladnem vremenu je sladka večina kuharske zelenice in zelene barve, ki niso izjema.
Sejamo seme 1/4 do 1/2 globoko. Collards so velike, odprtih rastlin. Razstavite jih lahko od 18 do 24 cm ali jih poganjate bolj debele in tanke ter jedite mlade rastline, dokler ne dosežete želenega razmika.
Vzdrževanje
Rastline naj bodo dobro zalite in redno žetev, da bi jim poslali nove liste.
Stransko obleko s kompostiranim gnojem ali gnojilom za počasno sproščanje vsakih 4-6 tednov, da ohranijo rastline s ponavljajočimi se pridelki.
Mulch zadrži tla vlažno in listi čisti.
Zelene barve Collard so lahko lahke, vendar boste izgubili svoje rastline, če bodo temperature dalj časa daljše od zamrzovanja. Za nadaljevanje žetve na mrzlih območjih zaščitite zelenjavo z nekaterimi vrstami obročev ali hladnim okvirjem. Obrati so dvoletni, zato je treba rastline prekriti, če nameravate prihraniti seme.
Škodljivci in težave Collard Zelenih
Oboje vplivajo iste bolezni in škodljivci kot drugi člani družine zelja, čeprav njihovi trši listi nudijo nekaj zaščite.
Insektni škodljivci Bodite pozorni na listne uši, zelje za zelje, zelje za zelje, zrnje za zelje za zelje, bolhljive hroščke in celo žlindre .
Bolezni, ki jih je treba gledati, vključujejo; črna noga, črna gniloba, klobuk in zelje rumenjaka.
Bolezni se nagibajo k nastanku v tleh, zato ne postavljajte oklepajev na istem mestu vsako leto.
Zavrtite vse svoje križnice in če imate težave z boleznijo ali škodljivci, jih ne pustite stati pozimi.