Je organski proizvod vreden denarja?
Ekološke pridelke gojijo pod budnim očesom organskega programa USDA . Vendar pa obstaja nekaj tekočih polemike o organskih vs anorganskih sadja in zelenjave. Kaj naredi ekološko sadje drugačno, in ali so ekološke zelenjave varnejše ali bolj zdrave?
Rast trga za ekološko sadje in zelenjavo ni nič manj kot eksplozivna v Združenih državah in Evropi. Od leta 2004 do 2006 se je prodaja ekološke hrane povečala za več kot 38%, kar je v veliki meri posledica prodaje ekoloških proizvodov.
Gospodarska recesija je zmanjšala rast, vendar se po nekaterih ocenah še vedno povečuje za približno pet odstotkov vsak mesec.
Kaj naredi ekološko sadje in zelenjavo drugače je, kako se gojijo. Na primer, se lahko uporabljajo samo gnojila, kot je kompost ali gnoj; kemična gnojila niso dovoljena, niti niso najbolj sintetični herbicidi, pesticidi in fungicidi. Tako ima ekološka pridelava veliko okoljsko korist, da tudi najmočnejši kritiki industrije ne bodo zanikali.
Kakšno ekološko sadje in zelenjava ni
Čeprav obstajajo številne koristi za nakup in prehranjevanje ekoloških proizvodov, to ni popolno. Ekološko sadje in zelenjava niso:
- Cenejše: plačali boste nekaj več za ekološko sadje in zelenjavo, saj potrebujejo več časa in dela za trženje.
- Bolj hranljivo: skoraj ni nobenega dokaza, da ekološki pridelki vsebujejo več hranil kot redni pridelki. Na primer, organska pomaranča ima približno enako količino vitamina C kot redno oranžno.
- Čisto: Ne pozabite, da izperite ekološke proizvode, da odstranite umazanijo in bakterije ter pri pripravi ekoloških pridelkov upoštevajte vse običajne varnostne ukrepe za ravnanje z živili.
- Brez pesticidov: večina pesticidov ni dovoljena v okviru USDA nacionalnega ekološkega programa, vendar so v določenih okoliščinah dovoljeni pesticidi, kot so tetraciklini, bakrove spojine, streptomicin in ducat drugih.
- Lokalno: ekološko sadje in ekološka zelenjava pogosto prihajajo od kilometrov stran, in lahko zahtevajo veliko energije za prevoz. V prehrambenem boju nad organskimi in anorganskimi, to dejstvo naredi ekološke pridelke malo manj privlačna.
Ekološki izdelki: vredni denarja?
Ker ekološka hrana stane več, se mnogi potrošniki sprašujejo, ali dobijo dober posel. Ena stvar je gotova: okoljski vplivi ekološkega kmetovanja so precej boljši od tistih v tovarniških kmetijah, z njeno odvisnostjo od sintetičnih pesticidov, gnojil na osnovi nafte in drugih praks. Ker je nakupovanje vsaj tako pomembno, kot ste glasovali, upoštevajte, kako nakupovanje izdelkov vpliva na okolje.
Če ste potrošniki, ki se zavedajo proračunov, ki se želijo shraniti v trgovini z živili, se boste morda želeli spomniti, da imajo nekateri anorganski izdelki nizke ravni pesticidov, zaradi česar je primerljiva z ekološko pridelavo. Na splošno, če jeste kožo (breskve, jabolka, zelena, jagode), kupite ekološko. Ampak, če lupete ali zavržete skorjo (ananas, čebula, avokado, koruza), boste morda v redu z rednimi proizvodi. Tukaj je podroben seznam pametnih nakupov v organskih in anorganskih proizvodih.