Goji grah za svoje užitne strele in tendre
Grah je ena izmed prvih zelenjadnic, ki jo lahko vrtete na vrtu . Ampak, če nimate potrpljenja, da počakate, dokler jih ne napolnijo, da začnete jesti, imate srečo. Uživate lahko v žetvi kreposti grahov in skodelicami, preden se zreli vaši grah.
Vsi deli rastline graha so užitni. Ker grah listi in stebla zreli, se nagibajo k težkim in žilavim, a ko so mladi, grahovske poganjke niso le nežne, ampak tudi sveže in okusne.
Imajo grah, podoben grahom, pa tudi svež. Enako velja za tiste, ki se vrtijo , pritrjujejo krpice, ki jih grajske rastline uporabljajo za držanje nosilcev. Verjetno ste jih videli na ploščah v azijskih restavracijah in v trendnih restavracijah.
Ker rastline grahov iztegujejo v toplem vremenu, je čas, da dobite dober pridelek graha. Pridelovanje in jedenje nekaterih mladih grahov in poganjkov je odličen način za podaljšanje vaše sezonske rastline. Pea poganjki in kremplji lahko izgledajo eksotično ali prefinjeno, vendar pa tudi vrtnarji, ki ne morejo zrasle grah do zrelosti, lahko rastejo grenke in poganjki.
Growing Pea Shoots in Tendrils
Nič trika za gojenje teh poganjkov in krempljev. Samo semena nekaj dodatnih grahov rastlin, da bi nekateri zbrali zgodaj. Rastlina, ko bi običajno gojili grah na vašem območju, takoj ko je tla delujoča in se je po zimskem času malo suha.
Ker rastline, ki jih posejate za poganjke in kremplje, ne bo treba zoriti in nastaviti graha, jih ne potrebujejo tako dolgo kot rastoče obdobje.
To pomeni, da lahko resejate še eno pridelek do približno 1 meseca, preden se začne toplo vreme. Zimske posevke lahko grajate tudi v grapi.
Harvesting Pea Shoots in Tendrils
Ko so vaše grašice rastline približno 6 - 8 cm visok, lahko odrezati off top rast, vključno z enim nizom listov. To bo vaša prva, mala žetev.
Odrezavanje naraščajočega konica bo spodbudilo rastline, da se bodo podrli in še naprej naraščale, kar bi naredilo več poganjkov in krempljev.
Po tem lahko nadaljujete z žetvijo zgornjih dveh do šest centimetrov grahov vsakih 3 do 4 tedne. Lahko spravljate poganjke, listje in kremplje, pa tudi poljubno cvetje ali brsti, ki so se lahko pojavili.
Sčasoma boste opazili, da poganjki niso tako dobri, kot so bili prej v sezoni in okus se bo začel vrteti. Na tem mestu ustavite spravilo. Če vreme ostane hladno, lahko na teh rastlinah dobite grašice. Vendar pa so možnosti dobre, bo sezona grahov konec pred tem.
Nekateri vrtnarji vsebine, ki rastline pustijo, da rastejo in jih obrezujejo nazaj do okoli 4 cm konec julija, bodo v jeseni povzročile novo pridelavo grahov in pogačic, vendar se ne morete zanašati na to. Če želite žetev jeseni, boste morali konec poletja ponovno režirati in upati, da bo dolg, kul padel.
Grahove sorte dobro za strele in tendre
Vsaka vrsta grah bo zadostovala, vendar sladkor pod grah je najlažji način rasti za poganjke in kremplje, saj se nagibajo k ustreliti hitreje in ostanejo lahki in hrustljavi. "Oregon Sugar Pod" seme je na voljo in je super za poganjke in kremplje.
Uporaba Pea Shoots & Tendrils pri kuhanju
Pea in poganjki so dovolj dobri, da lahko služijo z minimalno ali celo brez kuhanja. Pogosto se vržejo v solate, sendviče ali na vrh juh. Vedno lahko dodate nekaj kodri kot užiten okras. Grenlandije in gnezdice so prav tako tangni dodatek k mešanim jedem ali pa se preprosto pari ali prežgejo kot stransko krožnik.
Nekaj receptov, ki vas privabijo:
- Seared Tofu s Pea Shoots in Ginger
- Čiščenje solate pomladnih zelenic