Kakšna je razlika med tlačno posodo in tlakom? Ali so tlačne kuhalnike in tlačne posode iste stvari? Ali lahko kuhate isto s pritiskom ali tlakom? Ali je pritisk štedilnik, kaj uporabiti za domače konzerviranje?
Pressure Cooker vs. Pressure Canner
Za kuhanje pod pritiskom lahko uporabite tlačni posod ali tlačni posod, vendar ima dodatna funkcija. Tlačni štedilnik se prodaja v pečatnem topu ali kot električni aparat in se uporablja za kuhanje živil pod tlakom v času, potrebnem za kuhanje z običajnim loncem, pečjo pečice ali štedilnikom.
Kako se uporabljajo tlačni kuhalniki
Tlačne posode se lahko uporabljajo za kuhanje številnih različnih vrst mesa, testenin in drugih vrst živil. Ker kuhamo pod pritiskom, ima ventil v zapornem pokrovu, da pomaga uravnavati količino tlaka, ki ostane v loncu med kuhanjem. Medtem ko se lahko kuhanje teh različnih živil uporablja tudi tlačni pločevinec, je običajno veliko večji in je namenjen uporabi za domače konzerviranje hrane. Ko je plosce opremljeno s tlacnim ventilom enako kot manjši kuhalnik, ga lahko uporabljate le za konzerviranje dolocenih visoko kisli hrani.
Manometer mora biti prisoten pri ventilu na pločevinki, da ga uporabite za konzerviranje nizko kislih živil, mesa in rib. Med postopkom konzerviranja je treba spremljati manometer in nastaviti toploto, da se ohrani priporočena raven tlaka za določeno časovno obdobje, varno kuhanje in določena živila.
Če iščete orodje za kuhanje pod pritiskom težkih kosov mesa ali samo za skrajšanje časa kuhanja, bi morali dobiti pritisk štedilnik - peč ali top.
Prihranek časa s tlačnim kuhalom
Če je vaš namen, da lahko ohranite vrtno žetev ali druga živila, kupite tlačni štedilnik / pločevinko in zagotovite, da ima merilnik tlaka in ne le tlačni ventil, če želite varno obdelati nizko kislinske živila, meso ali ribe.
Če vam je všeč ideja o kuhanju s tlakom in konzerviranju, lahko z obema svetovoma kupite tlačno posodo / pločevinko (z merilnikom tlaka) in jo uporabite za konzerviranje, pa tudi tlak kuhajte svoje obroke. Vendar pa, kot je bilo omenjeno zgoraj, so pločevinke s tlakom zelo velike in težke za rokovanje ter za shranjevanje.
Čeprav en kos kuhinjskih posnetkov zveni kot dobra ideja, vam morda zdi neprimerno, da se izloči, kot je velika naprava za pecivo s 4 lb. Ker želimo kuhati in pod pritiskom, imamo oba modela in to je nekaj, kar bi lahko razmislili.