Poiščite dejstva na organska jajca, vegetarijanska jajca in jajca brez meja
Ne glede na to, kje je prišlo najprej - piščanca ali jajce - lahko stavite, da je bil prvi ekološki, vzgajati na prostem brez dodanih zdravil ali kemikalij. In ker več ljudi odkriva zdravstvene in okoljske prednosti ekološke hrane , je industrijska perutnina in proizvodnja jajčec zaradi svoje močne uporabe kemikalij, drog in tovarniško-kmetijskih pridelkov padla v korist.
Ekološka jajca, pa tudi konvencionalna jajca, so opisana po teži na USDA standarde.
Šest teže razredov so Jumbo, Extra Large, Large, Medium, Small in Peewee.
Poleg teže USDA določa tudi kakovostne standarde za jajca. Standardi merijo videz in kakovost jajčne lupine ter kakovost rumenjaka in jajčnega beljaka ali beljakovine. Jajca so ocenjena z AA, A ali B na osnovi faktorja z najnižjo oceno. Zato bo celo jajce z rumenjakom in beljakovinami AA ocenjeno z B, če je jajčna lupina B.
USDA standardi za organska jajca
Za označevanje kot ekološko morajo jajca izhajati iz piščancev, ki se hranijo le z ekološko krmo, to je krmo brez živalskih stranskih proizvodov, sintetičnih gnojil, pesticidov ali drugih kemičnih dodatkov. Ni mogoče uporabiti gensko spremenjenih živil. Poleg tega morajo ekološka jajca izvirati iz piščancev, ki dobijo antibiotike le v primeru okužbe - na komercialne piščance pa se na drugi strani daje rutinsko dajanje antibiotikov.
Pri proizvodnji organskih jajc se ne sme uporabljati nobenih hormonov in drugih zdravil.
Molting - ko ptice odvajajo svoje starejše perje, da bi se prostor za nove - včasih spodbudil v komercialno proizvodnjo jajc in piščancev z zadrževanjem hrane, vode ali drugih sredstev. Mletje podaljša produktivno življenjsko dobo piščancev, ki pa jih ne morejo povzročiti pri piščancih, ki polagajo organska jajca; dovoljeno je samo naravno moljenje.
Ekološka jajca morajo prihajati iz piščancev, ki živijo v okolju brez kletke in imajo dostop do zunanjih površin, tudi če je njihovo zunanjo območje le majhen injekcijski peresnik ali zaprto dvorišče. Olovke se uporabljajo za zaščito piščancev in njihovih jajc pred plenilci, kot so jastrebi, lisice, rakooni, kojoti in druge živali.
Ekološka jajca v primerjavi z jajci brez meja in vegetarijanska jajca
Ali so ekološka jajca dostopna? Niso poceni. Ekološka jajca lahko stanejo do 4 $ / ducat, približno dvakrat toliko stroškov komercialnih jajc. To je v veliki meri posledica dodatnih stroškov, povezanih z izpolnjevanjem zahtev za organsko certificiranje.
Končno se zavedajte, da jajca brez meja niso nujno enaka kot ekološka - USDA zahteva, da jajca iz proste reje prihajajo od piščancev, ki imajo dostop do majhnega, ograjenega obliža cementa (ki ga lahko ali pa ne ). Poleg tega lahko kokoši iz proste reje jedo neekološko krmo in včasih dobijo antibiotike ali druga zdravila.
Podobno tudi prodajalci vegetarijanskih jajc, jajc brez antibiotikov ali tako imenovanih "naravnih jajc" niso podvrženi enakemu nadzoru kot ekološka jajca. Ker nihče v resnici ne preverja, je proizvajalec dolžan določiti lastne standarde glede tega, kaj predstavlja vegetarijansko jajce. Kot vedno, opozorite pri odkupu jajc, ker morda ne boste dobili oglasov.