Je varno za mikrovalovno plastiko - tudi brez BPA ali ftalatov?
Živimo v svetu, napolnjenem s kemikalijami. V naši vodi, našem zraku, naši zemlji - in zato so v našem telesu.
Nekatere najbolj zaskrbljujoče kemikalije v vsakodnevni uporabi so v plastičnem, vseprisotnem materialu, ki predstavlja tako veliko sodobnega življenja. Kako se izpostavljamo kemikalijam v plastiki in kako varni so?
Kot da bi dodali strahu, nekateri strokovnjaki bojijo, da pri vročini hrane v plastiki v mikrovalovni pečici bistveno povečamo izpostavljenost potencialno škodljivim spojinam v nekaterih plastičnih masah.
Je varno za mikrovalovno plastiko?
Kaj je v plastični embalaži?
Ni ene plastike: Izraz opisuje vse od polivinil klorida (spojina v znanih belih PVC ceveh) do akrilnih barv do Bakelita, ki se je nekoč uporabljala za izdelavo namiznega pribora. Plastika je lahko izdelana iz organskih ali anorganskih kemičnih spojin.
Toksičnost katere koli posamezne plastike je funkcija tega, kar je v njej, in kako stabilen je. Ker je večina umetnih snovi v vodi netopnih, so precej stabilne in kemično inertne.
Vendar pa se med toksikologi izstopata dva dodatka kot možne nevarnosti za zdravje ljudi: bisfenol-A ali BPA in ftalati. BPA je dodatek, ki se uporablja za izdelavo trdih, bistrih plastičnih mas (kot so CD-ji in steklenice za vodo).
Ftalati, na drugi strani, se uporabljajo v plastičnih mas, da bi bili mehki in prožni (mislite, gume duckies). Mnogi znanstveniki menijo, da sta BPA in ftalati endokrinih motilcev - včasih imenovana hormonska motnja.
Hormon, za katerega se običajno sumi, da BPA in ftalati motijo, je estrogen. V nekaterih raziskavah je bila povezana z debelostjo. In moški plodovi, ki so izpostavljeni visokim ravnem estrogena, se lahko razvijejo pri poškodbah pri rojstvu, vključno s hipoplazijo (raztegnjeno sečnico).
Eno poročilo je celo ugotovilo, da imajo matere v svojem sistemu visoke ravni prenatalnih ftalatov, "so njihovi sinji manj verjetno igrali z moškimi značilnimi igračami in igrami, kot so tovornjaki in boj proti", pravi ScienceDaily.
BPA in ftalati v hrani
Čeprav BPA in ftalati najdemo povsod - BPA je tudi v številnih prejemkih v blagajni - večina izpostavljenosti človeka se domneva s hrano. Oba plastična dodatka sta v posodah za živila, nekaterih plastičnih oblogah in v oblogah konzerv za hrano in pijačo.
Ampak kako nevarne so te plastike v vsakdanji uporabi? O tem se vsi ne strinjajo.
Ker je večina plastičnih mas zasnovana tako, da so stabilna, ni verjetno, da vsak stik s hrano ali pijačo povzroči precejšnje zaužitje BPA ali ftalatov. Ko je dobro gospodinjstvo preizkusilo na desetine živil za plastične dodatke, je ugotovilo, da skoraj nobena od njih ni vsebovala dodatkov za plastiko, tudi po mikrovalovnem ogrevanju.
"Na splošno je vsako živilo, ki ga kupite v plastični embalaži z navodili za dajanje v mikrovalovno pečico, preizkušeno in odobreno za varno uporabo," je povedal George Pauli, izredni direktor za znanost in politiko centra za prehrano in varnost FDA, Nutrition, povedal WebMD.
Morda predvidljivo, da spletno mesto ameriškega plastičnega sveta trdi: "Bisfenol A je danes ena od najbolj obsežnih testiranih materialov. Teža znanstvenih dokazov jasno podpira varnost BPA in zagotavlja trdno zagotovilo, da ni osnove za skrbi za zdravje ljudi iz izpostavljenosti BPA. "
Torej, ali je varno za mikrovalovno plastiko?
Po mnenju Rolfa Haldena, direktorja Centra za varovanje okolja na Inštitutu za biodizijo na državni univerzi v Arizoni, so količine BPA in ftalati, ki izlivajo v hrano, odvisna od vrste plastike, ki se dovaja v mikrovalovno pečico, koliko časa je ogreto in stanje posode.
Halden je povedal Wall Street Journal, ki predstavlja največje tveganje za stare, razdejane plastične posode in tiste, ki se ogrevajo dlje časa.
Halden je tudi opozoril, da maščobna hrana, težka v smetani in maslu, ne bi smela segrevati v plastičnih vsebnikih. "Maščobna hrana absorbira več teh škodljivih kemikalij, ko se segrejejo," je dejal.
Kako izogniti BPA in ftalati v plastični
Prvi in najboljši način za preprečevanje ftalatov in BPA je uporaba vsebnikov za živila, ki ne vsebujejo teh spojin: stekleni, kovinski in drugi posodi so daljši in v primeru stekla običajno mikrohranijo.
Nekateri ljudje - tudi znanstveniki - se izogibajo stiku s potrdili blagajne, saj so nekateri narejeni s tehnikami termičnega tiskanja in vsebujejo presenetljivo visoko raven BPA.
Plastične snovi, ki imajo znake recikliranja "7", ponavadi vsebujejo višje vrednosti BPA, plastike, ki so označene z številko recikliranja "3", bolj verjetno vsebujejo ftalate. Toda ker se te oznake ne uporabljajo za označevanje dodatkov v plastiki, jih ni mogoče resnično zanesti. (Na primer, ni soglasja o tem, ali "5" plastika vsebuje BPA.)
Čeprav večina ljudi verjetno ne potrebuje ekstremov, da bi se izognila vsem plastičnim materialom, je morda preudarno za nekatere skupine, zlasti za majhne otroke in ženske v rodni dobi.
Ker so učinki kemikalij, ki motijo hormone, najbolj izraziti pri razvoju plodov in zelo majhnih otrok, je smiselno, da storimo vse, kar lahko, da bi ranljive posameznike zaščitili pred možnimi škodljivimi vplivi plastičnih mas.