Stovetop ali obloge in rešetke se pogosto imenujejo izmenično, toda griddles in žari so dve različni kuhalni površini, namenjeni različnim vrstam kuhanja. V jedru je mreža podobna ravnemu ponvju, gril pa ima greben, da simulira kuhalno površino žara na zunanjem žaru. Poleg tega se žari in rešetke prodajajo v več različicah za uporabo v zaprtih prostorih.
Razlika med Griddle in Grill
Lažje in ravno površino je enostavno prepoznati, zaradi česar je popoln za jedilnico za zajtrk, ki vključuje slanino, klobase, palačinke, domači krompir, francoski toast in jajca. Prav tako lahko uporabite griddle za sendviče s sirom na žaru, quesadillas in še kaj drugega, ki bi jih ponavadi kuhali na ponvi. Dejansko je tisto, kar naredi gredo bolje kot ponev, je velika velikost. Večina stovetopov ali električnih griddlesov je pravokotnih, kar vam daje še več prostora za kuhanje, v primerjavi s standardnim okrogelim pokrovom.
Ločeno od rešetke ima žar izrazito dvignjene grebene, ki puščajo lepe "žarne oznake" na vse, kar kuhate. Kot pri zunanjih žarah so notranji žari odlični za hamburgerje, zrezke, odrezke, sendviče in vse vrste zelenjave. Grill grebene tudi hranijo kuhano hrano, ločeno od masti, kar zmanjša celotno vsebnost maščobe v hrani.
Poleg tega večina žar vključuje tudi vdolbino, ki zbira maščobe med kuhanjem.
Naprave za žar in griddle
Medtem ko so preproste rešetke za grill in griddle namenjene za kuhanje nad vašimi plinskimi ali električnimi kuhalnimi gorilniki , električni žari in griddle so naprave za pult, ki se lahko uporabljajo kjerkoli v vaši kuhinji.
Obstaja nekaj različnih vrst teh naprav. Na primer, osnovna električna mreža je le velika, odprta površina, odlična za izdelavo palačinke ali sendvičev na žaru. Obrnljiva žar / grid, vendar ima obe vrsti kuhalnih površin. Nazadnje, kontaktni žar / griddle, ki se včasih imenuje tudi panini stiskalnica, ima tako zgornji kot spodnji žar ali griddle površine za kuhanje hrane na obeh straneh hkrati.
Majhna kontaktna žar / griddle so običajno namenjena za kuhanje enega ali dveh sendvičev (ali drugih živil v stiskalnem slogu kuhanja). Velik kontaktni grill / griddles pogosto kuhamo v stiskalnem stilu ali pa lahko zložite ravno tako, da ustvarite dve obrnjeni površini za kuhanje. Ti ponavadi vključujejo tudi reverzibilne plošče za žar in kuhanje v greznicah, nekateri pa imajo celo vafeljne plošče za izdelavo vafljev.
Izbira Grill ali Griddle
Če se ne morete odločiti za žar ali mrežo, je odgovor preprost: reverzibilen žar / griddle. Ima površino žara na eni strani in griddle na drugi strani. Tisti, ki so narejeni za pecivo, so pogosto na voljo v litih in nerjavnih različicah.
Izberite svojo kuhalno površino ali napravo glede na razpoložljivi prostor v vaši kuhinji in vrsto kuhanja, ki jo naredite najbolj.
Na primer, žar ali greznica, ki je primerna za gastronomijo, je priročno shranjena v predalu ali visoki omari, ki jo je mogoče zlahka izvleči, kadar potrebujete veliko površino (npr. Pri kuhanju velike in lačne skupine).
Najpogosteje je najbolj smiselno, da dobite reverzibilen žar / griddle, da bi dobili dvakrat vsestranskost v enem kosu. Če potrebujete prostor za kuhanje pečice na žaru / greznica, vendar ne želite, da bi privezali stovetop za velike obroke, ste na trgu za klasičen električni žar / griddle. Plus, preproste različice so lahke, da se premaknete v skladišče.
Ko pogosto kuhate za eno ali dve osebi, je majhen kontaktni žar / griddle odličen. Ti lahko ostanejo na vaši pulti, vendar so dovolj majhni, da jih lahko uničijo v omari ali predalu. Veliki kontaktni žar / griddlek je vrhunski v vsestranskosti, vendar je precejšen aparat za pult, ki najverjetneje ostane parkiran na pultu.