Organska hrana! Mnogi ljudje verjamejo, da je okus boljši, bolj hranljiv in je na splošno boljši za vas. Medtem ko so nekateri ali vsi to morda resnični, so ekološki izdelki ponavadi nekoliko dražji. Čeprav niso vedno dražji (nekateri manj stanejo), lahko ekološko sadje, zelenjava, mleko in meso včasih tečejo do dvojne ali trojne cene konvencionalno gojenih živil.
Veliko družin se sprašuje, ali so koristi ekoloških živil za zdravje upravičene do višjih računov za prehrambeno industrijo, prav tako pa se sprašujejo, ali to res prispeva k bolj trajnostnim praksam za Zemljo.
Resnica je, da so nekatera ekološka živila vredna cene v supermarketu in nekateri niso, vendar ni nobenega enomesečnega odgovora za vsakogar. Vse se skriva, zakaj izberete ekološko hrano in namero, ki gre v to odločitev. K sreči obstajajo cenejši načini, da bi jedli ekološko, ne glede na "zakaj" - in če ste vrtnar ali če ste nagnjeni k vrtincu, lahko celo rastejo! Tukaj si bomo ogledali nekaj stvari, ki omogočajo nakup organskih izdelkov, ki so vredni višje cene.
Kakšni izrazi in oznake so
Najprej preuči nakupovanje v trgovinah. Po navedbah Organic.org izraz "organski" pomeni, da se "organski proizvodi in druge sestavine vzgajajo brez uporabe pesticidov, sintetičnih gnojil, blata iz čistilnih naprav, gensko spremenjenih organizmov ali ionizirajočega sevanja". in "Živali, ki proizvajajo meso, perutnino, jajca in mlečne izdelke, ne vzamejo antibiotikov ali rastnih hormonov". Kot že morda veste, so pesticidi lahko nevarne za zdravje.
Svetovna zdravstvena organizacija poroča, da se vsako leto pojavijo tri milijone primerov zastrupitve s pesticidi. Četrtina milijona jih je usodna .
Na žalost za potrošnike ameriško ministrstvo za kmetijstvo (USDA) ima več ravni oznak za ekološko hrano. To povzroča zmede potrošnikov in olajšuje blagovne znamke strankam, ki jim ne prikažejo.
To je le en razlog, da je pozornost na nalepkah zelo pomembna. Prvi dobi oznako "100-odstotno organsko", kar pomeni, da je bilo narejeno s 100 odstotki organskih sestavin. Izraz "organski" na izdelku pomeni, da vsebuje 95 odstotkov do 99 odstotkov organskih sestavin. Ekološka vsebnost izdelkov z oznako "Made with Organic Ingredients" mora vsebovati 70 do 94 odstotkov organskih sestavin. Jasno lahko vidite, kje pridejo težave z označevanjem in kakovostjo.
Pazite na napačno označevanje
Na žalost nekatera podjetja pakirajo izdelke, ki niso zelo ekološki z zavajajočimi etiketami. Ko kupujete, se prepričajte, da izdelki, ki jih kupite, uporabljajo zgoraj navedene oznake in preberite sestavine! Karkoli, ki ne uporablja teh točnih oznak in namesto uporablja izraze, kot so "dobro od Zemlje" ali "vse naravno", morda ni ekološko ... ali celo vse, kar je naravno.
Podobno je vse, kar je pakirano z uporabo naravnih zemeljskih tonov kot barve ali slike gorskih in rek, ni nujno ekološko. Čeprav je to očitno smiselno, lahko to le pomeni, da je podjetje porabilo velike dolarje, da se boste počutili varne in si želijo nekaj dolarjev zaslužiti pri ljudeh, ki želijo zdravo prehranjevati in bodo domnevali, da ta embalaža pomeni, da so izdelki znotraj bolj zdravi ali celo ekološko.
Ali je organsko enako zdravo?
Eden od načinov, kako preveriti, ali so ekološka živila vredna vašega dolarja za prehrambene izdelke, je preučiti njihove koristi za zdravje.
Študije so pokazale, da ekološka pridelava ni nujno bolj hranljiva kot običajna hrana. Če kupite redno oranžno, bo na primer verjetno imel toliko vitamina C kot organsko oranžno.
Kljub temu obstajajo razlike v ostanki pesticidov in kemikalijah. V teh študijah so ekološke pridelke skoraj tretjina manj verjetno imele ostanke pesticidov kot redni pridelki. Ekološka živina je tudi ena tretjina manj verjetno vsebovala antibiotično odporne bakterije. Ekološki pridelki imajo višjo raven zdrave maščobne kisline, ki se lahko bori proti bolezni srca in višjim nivojem antioksidantov, ki se lahko borijo proti raku. Preprosto rečeno, zdravo hrano je bolj sposobna podpirati in hraniti zdravo telo.
Kontaminacija pesticidov: največ in najmanj
Ker ostanek pesticidov predstavlja težavo, se boste morda želeli osredotočiti na živila, ki imajo največjo nevarnost kontaminacije s pesticidi in jih kupite organsko. Okoljska delovna skupina (EWG) se nanaša na dvanajst najbolj onesnaženih živil glede na količino ostankov pesticidov kot »umazanih ducatov«. To sadje in zelenjavo sta preskušena in uvrščena vsako leto, kar potrošnikom zagotavlja znanje in malo goljufivega lista na katere predmete je najbolj nujno, da kupujejo ekološko. Jabolka je na vrhu tega seznama in ima več let.
So (v redu):
- Jabolka
- Breskve
- Nektarine
- Jagode
- Grozdje
- Zelena
- Špinača
- Sweet Bell Peppers
- Kumare
- Češnjevi paradižniki
- Snap grah (uvožen)
- Krompir
Podobno velja tudi za najmanj onesnaženo z obremenitvijo s pesticidi. Če vas skrbi cena organskih snovi, lahko razmislite o nakupu teh izdelkov v razdelku za konvencionalne izdelke.
- Avokado
- Sladka koruza*
- Ananas
- Zelje
- Sladki grah (zamrznjen)
- Čebula
- Šparglji
- Mangos
- Papaja *
- Kiwi
- Jajčevec
- Grenivka
- Cantaloupe
- Cvetača
- Sladki krompir
EWG ugotavlja, da "majhna količina sladke koruze, papaje in poletnega tkiva, ki se prodaja v Združenih državah Amerike, proizvaja iz semenskega materiala GE. Kupite organske sorte teh poljščin, če želite, da se izognete proizvodnji GE".
Kako vaš vrt raste?
Eden od načinov, da jeste ekološko in poceni, je, da raste svoj ekološki vrt. Če lahko rastejo katero koli "najbolj kontaminirane" živila brez pesticidov , ste dvojni zmagovalec!
Če ste nov za vrtnarjenje ali idejo o homestingu , obstaja veliko informacij, ki so na voljo na spletu.
Tukaj je nekaj priljubljenih:
- Koristi za ekološko vrtnarstvo
- Ekološki vrtni nasveti za učinkovito zatiranje škodljivcev
- Composting 101: priročen priročnik za začetek uporabe
Ob nakupu vrtnih izdelkov izraz "za ekološko pridelavo" na izdelku pomeni, da se lahko uporablja za pridelavo certificiranih ekoloških pridelkov. Ker USDA potrjuje le živila in prehrambene izdelke, proizvode, ki se uporabljajo za ekološko pridelavo, pregledajo tretji certificirani inštituti za pregled organskih materialov.
Ekološka hrana je lahko draga in ni vedno vredna cene, odvisno od neposrednih proračunskih omejitev, toda znanje je moč.
Z ustreznimi informacijami lahko odločite, kateri ekološki izdelki se odločijo in se prepričajte v "zakaj" za temi izbirami. Tukaj je za vaše zdravje!