Navodila za pridelavo kumaric, namenjenih za solate in solate
Veš, da je poletje prispelo, ko je kosilo sestavljeno iz solate s svežimi kumarami in vaš zajtrk je feta in kumarični sendvič. Kumare zahtevajo dolgo rastočo sezono, večina pa je pripravljena za žetev v 50 do 70 dneh od sajenja. Plodovi zorijo v različnih časih na trti, vendar je nujno, da jih izberejo, ko so pripravljeni izogniti grenakemu okusu, ki se razvije v kumarah, ki so predolgo prepuščeni trti.
Obstajata dve vrsti kumar: majhne vrste luženja, ki so neravne in grobe ter velike rezine, ki naj bi bile sveže. Semenski paketi naštevajo približno velikost kumaric in število dni do spravila od datuma kalitve, kar vam daje splošno idejo o tem, kdaj bodo pripravljene za žetev. Pazi na prvo žensko cvetje, ki ga želite odpreti - oni so tisti z miniaturno kumarico tik pod rožo - in pričakujejo zrelega sadja v 8 do 10 dneh. Dnevno preverite trte, potem ko začnejo proizvajati. Kumare rastejo hitro.
Kumara je pripravljena, ko je velikost in barva zrele kumare svoje sorte. Večina kumaric razvije globoko zeleno barvo, nekatere sorte pa imajo bel ali rumen odtenek ali dapplast videz, zato preverite oznako ali semenski paket. Najboljši čas za žetev kumare je v veliki meri odvisen od sorte, ki jo rastejo, in kako nameravate uporabiti kumare.
Tukaj je nekaj splošnih smernic:
Priprava kumaric za pobiranje
Če berete krtače za krtačo, da naredite sladke kisle kumare ali kumarice, jih pobirajte, ko so dolgi približno 2 cm.
Če nameravate narediti kopalne kavne, je dobro pravilo palice, da se spravi, ko so kumare dolge 3 do 4 cm.
Žetev za sveže jedo
Večina rezanih kumaric za sveže je treba pridelati, če so dolge od 7 do 9 cm in imajo svetlo temno zeleno barvo. Če bodo dobili veliko večji od tega, bodo grenak in ne bodo imeli prijetne teksture.
Brezplačne kumare se najbolje nabirajo, ko dosežejo približno 1,5 cm premera.
Kako žetati kumare
Ko izberete kumare, pustite majhen, 1-palčni del stebla pritrjen na kumare. To preprečuje, da bi konec stebla gnil v skladišču, če ne boste takoj uporabili kumare. Najlažji način za to, in najmanj stresno za rastlino, je, da rezino kumare z rezine z ostrim nožem ali prunerjem . Če zasukate ali povlečete vinsko trto, lahko rastlino poškodujete.
Burljive sorte kumaric so dovzetne za podplutbe. Nežno jih položite v posodo, ko zberete zrelo sadje.
Ob pridelavi kumaric nosite rokavice. Nekateri od njih so čudaški. Če imajo kumare veliko koščic, jih odstranite tako, da po dolžini plodov poškodujete krpo ali zelenjavo.
Razširitev sezone kumare
Nekateri ljudje puščajo kumare na vinski trti in pustijo, da rastejo tako velike, kot je mogoče, a okus je boljši, če se jih poželi prej.
Pobiranje kumaric takoj, ko so pripravljeni, spodbuja rastlino, da proizvaja dlje v sezoni. Za podaljšanje sezone:
- Sejati seme v zaprtih prostorih, da bodo rastline pripravljene, ko se temperatura segreje. Kumare so topla vremenska rastlina in ne morete sejati semen na odprtem zgodaj.
- Obrnite dve ali tri sorte kumaric, ki imajo različno število dni do zapadlosti .
- Odstranite poškodovano sadje iz vinske trte, tako da rastlina ne porablja energije.
Lahko hranite kumare v hladilniku za približno teden dni, a okus je najboljši takoj, ko ga izberete.