Pregled in opis
Bok choy se je omejeval na obroke v kitajskih restavracijah, toda v teh dneh imate enako verjetnost, da bo rastejo na dvoriščnih vrtovih. To je hitro rastoča zelenjava in obstaja presenetljivo število sort, da poskusite.
Bok choy je vrsta kitajskega zelja. To je bolj pogosto kitajsko ime, "pak choi", pomeni "beli zelje", verjetno zaradi blanširanih centrov, vendar obstajajo tudi zelene sorte.
Stebla so čvrsta in listi so gladki in nežni z okusom nekje med zeljejo in čredo.
- Listi : rastline iz pokončne glave, z listi navzven. Bele ali zelene stebla izgledajo kot gladka, nenasičena zelena ..
- Rože : Cvetne steble rastejo iz središča rastline in imajo rumen, 4-cvetlični križ, ki je značilen za križno družino. Pecelj lahko ustrelil do dvakratne velikosti rastline.
Botanično ime
Brassica rapa var. chinensis
Pogosto ime:
Bok choy, Pak choi, Bok choi
Trdnost območja
Bok choy je bienale . To ni tako zimsko kot zrnca azijskega zelenja, vendar pa lahko preživi pod pokrovom v USDA Hardiness Zones 4 - 7. Vendar se bo spomladi hitro zavrtela v semena .
Izpostavljenost soncu
Bok choy lahko obvlada polno sonce , vendar raste najbolje v delnem senci. Vsak dan potrebuje približno 3-5 ur sonca.
Mature Size
Velikost bo odvisna od sorte, ki jo rastejo. Na splošno je baby bak choy višji od 10 centimetrov in standardni bok choy sorte rastejo 1 - 2 metra visok, širino okoli 12 centimetrov.
Dnevi žetve
Odvisno od sorte in vremena, bok choy mora biti pripravljen za žetev v 45 do 60 dneh.
Odrežite rastline približno nekaj centimetrov nad tlemi in jih ponovno vzklijejo zate. Rastline bodo manjše, a še vedno okusne.
Predlagane sorte
Čeprav obstaja več deset vrst bok choy, večkrat boste našli semenske pakete brez imena sorte.
Majhne "baby" bak choys so zelo priljubljene na Kitajskem in postajajo bolj dostopne drugje. Potrebovali boste več od njih za recept, vendar rastejo in zrejo zelo hitro.
- "Črno poletje" - rastlina jeseni in spravilo v zimo. Zelo temni listi.
- "Ching-Chiang" - hitro rastoče pritlikavec, ki lahko počuti zgodaj spomladansko vreme.
- "Joi Choi" - srednje velika rastlina z dobro odpornostjo na vijake.
- "Mei Qing Choi" - palčno sorto s hitro rastočim (35 dni),
- "Win-Win" - zelo velike, gosto glavo. Počasi vleči.
Uporablja se
Bok choy je enostavno najti v večini trgovin z živili, vendar večina od nas ne ve, kaj storiti z njo, razen s kruhom. Nežne mlade liste lahko jedo surovo v solatah ali sendvičih. Lahko ga zamenjate za palčke, ga pomešate v juhah in obarah ter jih tudi grilite. In Bok choy lahko nadomestimo z drugimi zelje
Bok Choy Growing Nasveti
Tla: Potrebovali boste dobro izsuševalno zemljo z veliko bogate, organske snovi, ki je mešana. Bok choy bo rastejo v tleh pH od 6,0 do 7,5, nekaj v razredu 6,5 - 7,0 je najboljše.
Sajenje: lahko posadite ali začnete sesati v zaprtih prostorih približno 4 - 5 tednov pred zadnjim datumom zmrzali. Začnite sejanje na prostem 1 - 2 tedna pred zadnjim datumom zmrzali. Semena se hitro kalijo, običajno v 4 do 8 dneh.
Zadržite presajanje, dokler nočne temperature ne presegajo 50 F ali jih pripravite, da jih pokrijete. Če so izpostavljeni zmrzali ali daljšim hladnim temperaturam, mislijo, da so bili skozi zimo in začeli slepiti.
Rastlinsko seme 1/2 "globoko, razmaknjeno 1 cm narazen. Tanek in jedo rastline, ko so visoki nekaj centimetrov. Če rastejo rastline s polno velikostjo, se tanjša do vsaj 6-centimetrskega razmika.
Vzdrževanje:
Bok choy potrebuje dosledno zalivanje, še posebej v jeseni. Suša lahko povzroči, da se seseklja. Če je vaša tla bogata, vam ne bi smeli hraniti rastlin. V nasprotnem primeru uporabite gnojilo z dušikom.
Lahko zaporedno rastlino vsakih nekaj tednov, za daljše obdobje žetve. Stop saditev, ko se vreme spremeni vroče, nato pa začeti nove rastline za padec sredi poletja.
Rastline v družini brassica ne prečkajo opraševalca z rastlinami zunaj svoje vrste.
Seme lahko shranite 4 leta.
Škodljivci in težave
Bok choy običajno ne prizadene najpogostejših bolezni brassice. Vendar je privlačen za številne škodljivce, ki vključujejo žlindre in zelja . Bolje hrošči lahko uničijo listje. Vrstice vrstic bodo pomagale zmanjšati škodo vseh teh. Slugi, bele muhe in listne uši lahko škodijo listjem.