Ta vsestranski japonski gorčice, ki so zeleni na vašem domačem vrtu
Pregled in opis
Mizuna je blago aromatizirana japonska gorčica, ki se pogosto prideluje za komercialne solatne mešanice. Ima zelene liste z prijetnim grenkim okusom. Mizuna je bližnja sorodnica repa, vendar ima okus vse svoje. Smiselno enostavno rastejo, hitro rastejo in celo ponovno rastejo dobro, ko se pridelujejo kot rezani in prihajajo-spet . Čeprav so pogosto sveže sveže, so listi dovolj čisti, da držijo do svetlobe kuhanja, kot so parjenje ali mešanje cvrtja.
Mnogi ljudje prav tako rastejo listje in jih uporabljajo kot začimbe.
- Listi : rastlina raste v rozeti z rezanimi ali globoko zrezanimi listi. Obstajajo zelene in vijolično listne sorte.
- Rože : cvetje je značilen rumen, 4-cvetlični križ zelenjave v družini križancev .
Botanično ime
Brassica rapa nipposinica ali japonica
Pogosto ime:
Mizuna kyona, shui cai
Trdnost območja
Mizuna je bienale , čeprav se lahko spomladanske rastline širijo v prvo leto, če so ostale v tleh do padca. Videl sem, da je težko označiti za USDA Hardiness Zones 4 - 9, toda tudi če bo preživela zimo, bo spomladi hitro prešla v seme . Lahko ga prekomerno zimo v hladnem okvirju ali objemu hiše, vendar si jo morate načrtovati, preden začne cvetati.
Izpostavljenost soncu
Čeprav bo raste v polnem soncu , Mizuna dejansko raje delne sence. Vsak dan potrebuje le okoli 3-5 ur sonca.
Mature Size
Velikost bo odvisna od sorte, ki jo rastejo, in ali se odločite za žetev zrelih glav, posameznih listov ali baby glave.
Polna velikost glave bo dosegla velikost približno 5 - 7 palcev (h) x 10 - 15 palcev (w). To so ohlapne glave. Mizuna ne bo oblikovala tesne žoge.
Dnevi žetve
V 20 dneh lahko začnete z nabiranjem majhnih listov. Polne glave se morajo začeti pojavljati v 40 dneh.
Predlagane sorte
Zelo pogosto boste našli seme, ki je preprosto označeno kot Mizuna, čeprav se bodo seme sami razlikovali od podjetja do podjetja.
Rastline so v redu, če pa jih najdete še posebej, vam morda ne bo zagotovljeno, da boste prihodnje leto dobili isto stvar. Poimenovane sorte se bolj pogosto prodajajo.
- "Komatsuma" - vitki listi. Zelo suha in zmrzal.
- 'Kyona' - Frilly zapusti tanke svinčnike. Odlično sveže.
- "Kyoto" - globoko zrezani listi s prijetnim ugrizom.
- "Red Komatsuna" - ni tako robusten kot zelena sorta, vendar zelo okusna.
- 'Vitamin Green' - gladki, temno zeleni listi. Počasi vleči.
Uporaba Mizune
Mizuna se pogosto uporablja kot solato sestavina, kjer dodaja poseben okus. Sveže liste lahko uporabljate tudi na sendvičih. Druga priljubljena in enostavna uporaba je dodati, da se pomije krompir. Bolj ko so listi, manj je kuhanje, ki ga potrebuje.
Te zelenice prav tako naredijo lepo stransko jed. Mešanica dobro je azijskih začimb ter s česnom in olivnim oljem ter celo slanino. Videl sem jih rahlo na žaru, z figami.
Mizuna Ichiyazuke ("kisele kunce") so narejene s samo mizuna zelenjavo, soljo in suhim rdečim čilom (Togarashi)
Mizuna Nasveti za gojenje
Tla: Potrebovali boste dobro odtočno zemljo z veliko bogato, organsko snovjo, ki je mešana. Ker je Mizuna listnati pridelek, bo potreboval veliko dušika.
Razvijala se bo v tleh pH od 6,0 do 7,5, nekaj v razredu 6,5 - 7,0 je najboljše.
Sajenje: lahko posadite ali začnete sesati v zaprtih prostorih približno 4 - 5 tednov pred zadnjim datumom zmrzali. Začnite sejati na prostem približno 2 tedna pred zadnjim datumom zmrzali in presadite rastline v zaprtih prostorih, če so stare vsaj 4 tedne. Semena se hitro kalijo, običajno v 4 do 8 dneh.
Rastlinsko seme 1/4 palca globoko. Lahko sem oddate seme ali prostor, ki ga razdalja 1 cm. Tanek in jedo rastline, ko so visoki nekaj centimetrov. Če rastejo rastline s polno velikostjo, se tanjša do vsaj 6-centimetrskega razmika.
Vzdrževanje in oskrba: Ker je Mizuna hitro rastoča zrna, je edino pravo vzdrževanje vzdrževano. Lahko zaporedno rastlino vsake 2 tedna, za daljše obdobje žetve. Mizuna ne raste dobro v vročih temperaturah, ampak nadaljuje s sajenjem konec poletja in nadaljuje skozi padec.
Rastline v družini brassica ne prečkajo opraševalca z rastlinami zunaj svoje vrste. Seme lahko shranite 4 leta.
Škodljivci in težave
Mizuna ni nagnjena k običajni bolezni kapsic. Na žalost je privlačen za nekatere škodljivce. Bolje hrošči naredijo največ škode. Ravni pokrovi bodo pomagali zmanjšati. Slugi, bele muhe in listne uši lahko škodijo listjem.