Organsko goveje meso, ki nosi oznako "USDA Organic", je bilo zbranih in obdelanih na način, ki ustreza strogim smernicam Ministrstva za kmetijstvo ZDA. USDA opravlja inšpekcijske preglede, da preveri, ali je bilo več pomembnih meril izpolnjenih, preden se lahko goveje meso imenuje ekološko meso, certificirano po USDA. Ali to naredi zdravo govedino ali okolju prijazno zeleno govedino?
Prvič, poglejmo, kaj USDA zahteva od organskih govejih rančev.
Živali je treba roditi in vzgojiti na pašnikih, za katere je bilo potrjeno, da nimajo sintetičnih pesticidov, gnojil in drugih sprememb. Vsa krma, ki jo prejme živali, mora biti potrjena tudi kot ekološko pridelana trava in zrna. Krma tudi ne more vsebovati živalskih stranskih proizvodov.
Poleg tega se żival ne more śteti za "ekolośko", će mu je dana katera koli antibiotika, tudi će je bolna - će se boli in ima antibiotike, mora biti meso prodano kot konvencionalno goveje meso. Poleg tega živali ni mogoče dati nobenih hormonov. Na koncu mora imeti žival dostop do odprtih pašnikov.
Zelena govedina iz govejega in govejega mesa
Ti ekološki standardi so v bistvu v nasprotju s postopki, s katerimi se običajno goveje govedo pripelje na tržišče: te živali pogosto hranijo stalno prehrano drog, nimajo dostopa do pašnikov in nimajo dostopa do pašnikov in so vzgojene v gnečenih krmilih, pogosto znane kot koncentrirana žival (CAFO) ali "tovarniške kmetije". Poleg prehranjevanja zrn in trav, ki se gojijo s sintetičnimi pesticidi in gnojili, njihova krma pogosto vsebuje živalske stranske proizvode, ki lahko vključujejo živalski iztrebki.
Ekološko goveje meso se razlikuje od govejega mesa , ki ga lahko gojijo ali ne, v skladu s smernicami USDA za ekološko pridelavo. Nekateri goveji in drugi mesni izdelki so označeni kot "vse naravno" ali "zeleno goveje meso", čeprav so ti izrazi nesmiselni in ponavadi nimajo preverjanja, da bi ga podprli - naravno goveje meso lahko na primer vsebuje zdravila, kot so antibiotiki ali rast hormoni.
Kot pri govejem mesu, je ekološko goveje meso nekoliko dražje od običajne govedine, odvisno od vira in lokalnih cen. Zagovorniki organske govedine včasih trdijo, da je to tako imenovano "zeleno goveje meso" bolj hranljivo, čeprav je to sporno. Lahko pa je bolj zdravo, ker ne vsebuje nobenih hormonov ali antibiotikov, in vzgajanje ekološkega govejega goveda je vsekakor bolj zdravo za okolje kot katera koli tovarna, ki bi jo kdaj mogla upati.