Ena stvar, ki dela v zeliščnem svetu še posebej lepo, je stari modni jezik, ki ga vsi obhajamo, kot je izraz črnilo. Garbling je vključeval pobiranje cvetja in listov iz stebel rastlin, da bi jih pravilno shranjevali, odstranili bitje, ki se pravkar vzamejo v sobo, ali pa bodo poškodovali vaš končni rezultat.
Kaj naj grebljam?
Garbljanje vaše zeliščne žetve je zadnji korak, da zagotovite, da ste samo shranite najboljše bitov in se znebite drugih.
Z koši rastlinskega materiala in drugimi stvarmi, ki so nezaželeni v košari, je enostavno končati, ko berete. Ko je posušeno, je zelišče veliko lažje razvrstiti, in to je, ko ste oblekli ali razrezali tisto, česar ne želite. Pohitite si posušena zelišča in nato shranite tisto, kar lahko uporabite.
Kako se oblačim?
Če želite posaditi, posušite zelišča v posodo s kakšnimi stranicami. Uporabite posebno veliko posodo, ki bi se zdela prevelika za shranjevanje, da bi vam dali preveč prostora, tako da med delom ne izgubite nobenega rastlinskega materiala.
S čistimi, suhimi rokami presekajte posušeno zelišče in odstranite neželene bitove. To vključuje vse lesne stebla, kosi drugega rastlinskega materiala, ki so se lahko mešali, vejice ali nabranih listov, ki se ne smejo ustrezno posušiti.
Če delate s cveti cvetov in želite samo cvetni listi, odstranite preostalo cvet glavo in boste imeli veliko manj razsutem stanju za shranjevanje. To še posebej velja za ognjiča.
Lahko nabirate galonsko kozarec, polno posušenih cvetnih glav, vendar po pomanjkanju je le 1 do 2 do 2 skodelic cistih listov. Pazite, da ne boste zlomili zelišča na preveč majhnih kosov. Bolj kot so uporabni deli shranjeni, dlje trajajo.
Zakaj se oblačim?
Garbljanje je pomembno zaradi številnih razlogov.
Zagotavlja, da se vaš izdelek popolnoma in enakomerno posuši. Ena vlažna cvetna glava lahko pokvari celotno letino, če jo shranite neopaženo.
Garbing zagotavlja tudi enake velikosti čajev in drugih zeliščnih mešanic. Pazljivo ukrepajte za recepte, saj neuporaben gomolj zelišč ne bo samo slabo videti, temveč lahko dramatično spremeni okus končnega mešanice.
Garbljanje zagotavlja tudi, da ne porabljate prostora z manj kot optimalnimi deli zelišč. Na primer ne želite, da bi se s pomočjo teabaga zvukali. To je grozno in bo omogočilo, da ostala zelenica pobegne v vročo vodo skodelice.
Primeri: padec je pravi čas, da si zamesi zelišča za zimo. Po skrbnem sušenju vseh svežih zelišč iz vašega vrta sedite in metodično odstranite vse listje in cvetje iz neužitnih stebel.