Dill je kulinarična zelenica v družini zelenih. Ima značilen okus, ki je podoben križu med zeljem in komarjem. Dill je izviren v vzhodno Evropo in igra pomembno vlogo pri začinitvi konzervirane hrane, ki jo lahko konzerviramo in hranimo za zimo. Pri kuhanju se uporabljajo oba kopra in njihova semena. Čeprav je nežen videz, koper je pravzaprav precej hladno trdna rastlina.
Dill je multi-razvejana, pokončna rastlina s fino razrezanimi listi, nekatere sorte bolj kot druge.
Široke, ravne cvetove lahko rastlino postanejo težje in povzročijo, da se ovije. Celotna rastlina je izredno dišeča. Listi in semena so najpogosteje mišljeni kot začimbe, vendar pa so tudi rože užitne.
- Listi : razvejani z obarvano, modro zeleno listje. "Dillweed" se nanaša na listje kot zelišče.
- Rože : Chartreuse zaokrožene, sestavljene umbele, ki so lahko višje od 3 cm.
Botanično ime
Anethum graveolens
Skupna imena
Dill, Dill Weed
Trdnostne cone
Dill rastline goji kot letni , tako da nimajo USDA Hardiness Zone rating. V vročem vremenu lahko koper hitro gredo v seme. Kulinarične cone lahko verjetno pridelujejo koper skozi poletje, vendar v conah 9 in več, je pogosto pridelovalna sezona pridelka. Dill se lahko tudi sam posesal.
Izpostavljenost soncu
Za smiselne, zdrave rastline, posadite vaš koper v polnem soncu
Zrela rastlina
Velikost kopitarjev je odvisna od sorte, ki jo rastejo.
Večina bo dosegla višino med 18 in 40 palcev.
Bloom period / Dnevi pridelka
Kadarkoli lahko spravite listje. Dill običajno cveti okoli 8 tednov po setvi. Ko se cvetovi razvijejo, rastline prenehajo proizvajati listje in se osredotočiti na razvoj semena. Pridelek sezone lahko podaljšate po zaporednem posajanju vsakih 2 do 4 tedne.
Kako Harvest Dill
Listi se lahko kadarkoli poberejo. Uporabljajo se lahko sveže ali shranjene v hladilniku 2 do 3 tedne. Dill je lahko zamrznjen ali posušen, za kasnejšo uporabo.
Seme kopra je treba pobrati, ko začnejo postati rjav. Bodite pozorni, ali pa se bodo sami razpršili.
Kako uporabljati Dill
Dill je verjetno najbolj znan po svoji uporabi v kumaricah. Semena so skoraj vedno vključena v mešanice začimb za začimbe. Vendar pa se listi, še posebej, lahko uporabljajo za okus vseh vrst hrane, kot so krompir, kruh, losos in druge ribe, jagnjetina in veliko zelenjave, kot so grah (grahova juha), pesa in špargljev .
Dill sorte za rast
- "Dukat" - standard, ki je priljubljen za svoje bogate liste.
- "Fernleaf" - palčnik (18 palcev), ki je prijeten za posode. AAS Winner.
- "Long Island Mammoth" - sorta, ki se najpogosteje prideluje na tržišču. Dobro za semena in listje.
- "Mammoth" - visoka rastlina (36 palcev) z zelo privlačnimi, drobno rezani listi.
Nasveti za pridelavo dil
Tla : Dill ni posebna glede na tip tal ali pH tal . Ima tapren , zato bi lahko bila strma tla problem. Ker koper lahko sami svije, izberite mesto, kjer je dovoljeno, da gredo. V nasprotnem primeru se prepričajte, da je treba žetev, preden gre v seme.
Sajenje : direktno seme semena o času zadnjega pričakovanega datuma zmrzali .
Obrnite okoli 1/4 palca globoko. Verjetno boste morali tanjšati svoje rastline, ko dosežejo približno 6 - 8 cm visok. Vedno lahko jeste trte . Razmik se razlikuje od 6 do 8 palcev do 12-18 palcev.
Dill se lahko začne v zaprtih prostorih , približno 4-6 tednov pred zasaditvijo na prostem. Ne čakajte predolgo, da presadite, saj ima koper korenina in bo v majhni lonec nesrečna.
Da bi kopitar lahko prideloval vse poletje, si lahko zapomni vsakih 2 do 4 tedne.
Pridelava DIL v cvetličnih vrtovih in zabojnikih
Škotne sorte kopra dobro rastejo v posodah, čeprav bodo zahtevale malo več vode in gnojil, kot če bi se gojili v tleh.
Pernato listje je lahko precej okrasno, zaradi česar je lep dodatek k gredicam , kjer bo privlačil opraševalce in metulje. Dobro se meša z drugimi rastlinami, bodisi da se uporablja kot listna rastlina ali za svetlo barvo.
Samo poskrbite, da se sami setev obdrži.
Skrb za dill rastline
Če je vaša vrtna tla bogata z organskimi snovmi , vašemu kosilu ne potrebujete dodatnega gnojila. Ohranjanje tal rahlo pusto bo proizvedlo več aromatičnih rastlin.
Ker kopitar ima tapren, bi morala le še dodatno vodo, ko je najprej zasajena in v vročem, suhem vremenu.
Dill se dobro odziva na povečanje konice . Stiskanje bo naredilo bushier rastlin, tako da ščepec in pogosto uporabljajo vaše koper.
Škodljivci in težave z rastlinami za kozarec
Ne bodite zaskrbljeni, če vidite gosenice, ki jedo koper. Verjetno je gosenica črne palčke. Dill je priljubljena hrana njihovih, skupaj z drugimi člani družine korenčkov. Gosenice ne bodo ostale dolgo. Samo rastline nekaj dodatkov za delitev.
Dill je skoraj brez težav. Dejansko pritegne koristne žuželke . Odrasli in odrasli sifidne muhe bodo hranili na cvetnem prahu in postavili svoja jajca v bližini. Njihove ličinke se hranijo z uši .