Že leta, naš edini srečanje s peteršiljom je bil ta trda, grenka sprig na strani naše plošče v restavracijah. Čeprav je peteršilj zelo privlačna rastlina, se običajno prideluje kot kulinarična zelišč in pogosto zapravlja kot okras ali okras. To je listnata trava, ki daje več svežine kot okus v jedi. Kot tak je najbolje uporabiti svež in dodati na koncu kuhanja - še več razloga, da si rastejo.
Kraški peteršilj je nekoliko grenko za nekatere palete, ravno listje pa je italijanski peteršilj bolj naklonjen današnjim kuharjem. Oboje je enostavno rastejo na vrtu.
Botanična imena za peteršilj
- Koruzno listje: Petroselinum (var crispum)
- Ploski list: Petroselinum (var. Filicinum)
Izpostavljenost soncu
Rastline peteršilja so precej prilagodljive. Dobili bodo dobro bodisi v polnem soncu ali v delnem senci .
Zrela rastlina
Rastline peteršilja zrele velikosti je odvisno od sorte, ki jo rastejo in koliko ste ga rezali za žetev. Na splošno pričakujte, da bodo vaše rastline na vrhu:
- Višina: 12-18 cm (30 - 45 cm).
- Širina: 9 - 12 cm (22 - 30 cm)
Dnevi žetve
Seme peteršilja je lahko zelo počasno kaliti. Starega beseda je, da mora seme peljati v pekel in nazaj 9 krat, preden se sprosti. Pričakujte kalitev v 21 do 28 dneh. Rastline, ki so gojene s semenom, so pripravljene za žetev v 12-14 tednih. Sadike se lahko pridelujejo že v treh tednih.
Težke cone USDA
Vse vrste peteršilja so dvoletni , če pa ne prihranite semena, se gojijo kot letni. Čeprav preživijo zimo, tudi v mrzlih podnebjih, skoraj takoj gredo v seme in postanejo preveč grenke, da bi jedli.
Pobiranje peteršilja
Lahko začnete žetanje peteršilja, ko je približno 6 cm visok in relativno gusto.
Harvest cele stebla, od osnove rastline, da bi spodbudili večjo rast. Izrežite po potrebi, vendar ne poskušajte odstraniti več kot 1/3 listov naenkrat.
Lahko sežete in posušite listje, ki ostanejo ob koncu sezone, ali pa pustite rastline v tleh in poskusite večjo uporabo iz rastlin naslednje pomladi. Čeprav je peteršilj dveletno, večina ljudi vidi, da so listi preveč grenki že drugo leto, rastline cvetov pa bodo rasle in se presenetljivo hitro preselijo v seme. Vendar pa vas lahko zadržijo, dokler vaš novi pridelek ni dovolj zrel za žetev.
Sorte peteršilja za rast v vašem vrtu
Peteršilj je na splošno označen kot ploski list (včasih imenovan italijanski) ali Curly (včasih imenovan mah). Večina kuharjev meni, da so vrste listnatih listov bolj okusne in da se kodranski peteršilj spusti na stran plošče. Poskusi oboje. Če imate zobni zob, boste morda le našli skodran peteršilj.
Nasveti za vzgajanje peteršilja
Tla: Ker se peteršilj prideluje za listje, je všeč tla bogata z organskimi snovmi . Najboljše je v pH v tleh nekje v nevtralnem območju od 6,0 do 7,0.
Sajenje: Začetek peteršilja iz semena je počasen trud. Za semenje lahko traja več tednov. Stratificirajo seme tako, da jih pred ohlajenjem v hladilniku, nato pa namakanje semena čez noč v topli vodi, pred sajenjem, pomaga malo pospešiti proces in daje boljše rezultate kalitve.
Čeprav je težko začeti s semenom, so ugotovljeni sadik hitri pridelovalci.
Seme se lahko zažene v zaprtih prostorih približno 6 tednov pred zadnjim datumom zmrzali ali direktno posejano na prostem, ko je tla mogoče obdelati. Rastlina v bogati, ilovnata tla z dobro drenažo.
Sejamo vrstice približno 10-12 cm, ki komaj pokrivajo seme. Tanke rastline na vsakih 6 cm, ko so približno 1 - 3 ft.tall.
Kontejnerji: peršun lahko rastejo precej dobro v lončkih, vendar ima peteršilj navaden trak, ki lahko postane precej dolg in zrela rastlina lahko zlahka doseže 2 - 3 ft v višino in 1 - 2 ft širine, zato je velik lonček potrebno.
Kot okrasna rastlina: peteršilj se včasih priporoča kot obrobna rastlina ali naglasna rastlina. Medtem ko je peteršilj zelo privlačen, se zavedajte, da je prav tako priljubljen pri nekaterih majhnih živalih, kot so kunci in piščanci.
Skrb za rastline peteršilja
V resnici ni veliko vzdrževanja, da bi raste peteršilj. Malo vode, dobra tla ali nekaj mesečnega gnojila in bi morali biti v redu. Nadaljujte z žetvijo in rastlin bo še naprej pošiljal nove liste.
Škodljivci in težave rastlin peteršilja
Peteršilj je lahko nagnjen k peščici glivičnih bolezni, vključno z lističi Septoria listov, nekaj listov blata, praškasta plesen in dušenje off . Začnite z dobro kakovostno seme brez bolezni in omogočite rastline dostop do dobrega kroženja zraka , da omejite širjenje.
Največji problem škodljivcev peteršilja je gosenica metulja Black Swallowtail. Gre za gostiteljsko rastlino za te metulje, gosenice pa se bodo izlivale in oluščile na listih, ki bi naredile znatno škodo. Ker so ti metulji tako dobrodošli na vrtu, vam priporočamo, da ne storite ničesar, da bi ubili gosenice. Kmalu bodo zrel in bodo svoje rastline pustile same.