01 od 04
Kako rasti cvetača
(queryamit queryamit) Cvetača je ena od mnogih poljščin, ki se z njimi povezujejo z zeljem, ki se razprostira v hladnem vremenu. Mark Twain ga je imenoval »Zelje z višješolsko izobrazbo«, vendar mislimo, da to ni samo zelje z zrakom. Cvetača ima zelo raznolikost, bližje brokoliju v okusu. Glavni užitni del tako cvetače kot brokolija je cvetni brsti, zaradi česar so tako užitno cvetje .
Cvetača ni najlažja rastlina za rast, saj je zelo občutljiva na spremembe temperature, vendar z malo TLC, je lahko zelo koristna zelenjava za vaš vrt. Če boste začeli cvetačo iz semena, boste imeli veliko več možnosti izbire.
Bele sorte je treba blanširati , tako da pokrivajo glavo s svojimi listi. Vijolične sorte dobijo barvo antocianina, antioksidanta. Na žalost pa barva in koristi izginejo s kuhanjem. In srečna nesreča vodi do pomarančne cvetače, ki ima višji odstotek beta-karotena.
- Listi: Debeli, ovalni listi imajo izrazito sredino rebra in žil. Listi in steblo cvetače so užitne.
- Cvetovi: Glava cvetače je sestavljena iz tesno zapakiranih cvetnih brstov, ki se pogosto imenujejo skuta. Dejansko cvetje cvetače so znani 4 cvetni listi v križni obliki, ki dajejo tej družini zelenjave ime križnice.
Latinsko ime
Brassica oleracea
Pogosto ime
Cvetača
Trdnostne cone
Rastline cvetače so dvoletni , čeprav se lahko zaradi svoje vremenske nihaje v prvi sezoni zasipajo za seme. Če pa želite shraniti semena, boste morali zapustiti nekaj rastlin, morda pozimi, z nekaj zaščite pred mrazom.
Izpostavljenost
Rastline bodo najboljše pri polnem soncu , čeprav lahko delna senca preprečuje, da bi se rastline vlečile ali se pojavile (oblikujejo majhne glave velikosti glave), v toplejšem vremenu.
Mature Size
Velikost glave bo odvisna od sorte, ki jo rastejo, vendar povprečje med 6 in 12 v.
Dnevi žetve
Za večino cvetačevih sort je treba zresti približno 2 meseca, čeprav so nekateri malo hitrejši in drugi lahko trajajo do 3 mesece. Ker ne bodo tvorile glave v toplem vremenu in lahko obvladajo samo lahka zmrzal, se prepričajte, da izberete sorto, ki bo imela dovolj časa za zorenje v vašem podnebju. To pomeni hitra sorta zrelosti, če je pomlad ali jesen kratka. Dolgoživejše sorte so dobra izbira za vrtnarje z blagimi ali poznimi zimami. Vrtnarji v mrzlih podnebjih pogosto imajo veliko sreče, da se v jeseni do poznega poletja posadijo presaditve in jadranje.
Harvest, ko glave dosežejo želeno velikost in medtem, ko so brsti še vedno tesni. Ne pustite jih predolgo, ali pa se cvetje odpre. Bolje je, če jih zrežejo in jih zamrznejo za kasnejšo uporabo. Druga možnost je, da dvignete celotno rastlino in jo hranite, korenine, steblo in vse nedotaknjene, na hladnem, suhem mestu.
Predlagane sorte
Zdi se, da rastlinski rejci igrajo s cvetačo, ker se vedno uveljavljajo nove sorte. Na nekaterih lokalnih sodelovalnih razširitvenih uradih naredite nekaj, kar vam omogoča, da najdete sorte, ki še posebej dobro delujejo na vašem območju.
- Zelena boginja F1: zelene sorte apnenca z lepim okusom in brez blanširanja. (60 - 65 dni)
- Snežna krono F1: Eden od lažjih pridelkov belih sort z nekaj toleranco proti zmrzovanju in kratki sezoni. (50 - 55 dni)
- di Sicilia Violetta, aka Violetta Sicilije ali kakšna druga izstopa: lepa vijolična, italijanska dediščina s sladkim okusom. (70-80 dni)
- Cheddar F1: Glave precej pomaranče, ki se počasi vijašajo. (55 - 60 dni)
Nasveti za rast
Tla: cvetača potrebuje tla, bogata z organskimi snovmi , s pH tal med 6,0 - 7,0. Tla morajo dobro izsušiti, vendar cvetača potrebuje dosledno vlago, da preprečuje zaklepanje.
Sesanje: Začnite semena v zaprtih prostorih približno 4 do 6 tednov pred vašim povprečnim datumom zmrzali. Cvetača ni všeč, da je vznemirjen korenine (rekel sem, da je zmešan), zato se priporoča šota ali papirnate lončke. Seme rastline ½ do ½ v globino in ohraniti vlažno. Hitreje se sproščajo, če se segrejejo (65 - 70 F.)
Ne glede na to, ali sadite svoje sadike ali kupite v trgovini, se prepričajte, da se pred presaditvijo na vrtu strdite. Vesoljske rastline od 18 do 24 cm narazen, da bi zunanji listi imeli veliko prostora.
Vzdrževanje
Cvetača potrebuje dosledno vlago in veliko tega. Brez zadostne količine vode glave postanejo grenke. Zagotovite vsaj 1 cm vode na teden in se prepričajte, da je v tla od 6 do 8 cm. Če se zemlja posuši v vročem vremenu, se bodo popki rahlo odprli, zaradi česar bodo glave "ricey" in ne tesne skute. Mulh pri sajenju, da se tla ohranijo in pomagajo ohraniti vlago.
Ker cvetača tako dolgo zori, bo potrebno nekaj dodatnega hranjenja. Nahranite vsakih 2 do 4 tedne z organskimi gnojili, kot so alge in ribja emulzija.
Bela cvetača mora biti blanširana, če želite ostati bela. Aroma ni strašno spremenjena, če mu dovolite, da obrne svojo naravno rumenkasto rjavo barvo, vendar se zdi, da ostane malo bolj gladka in veliko bolj privlačna, če je blanched. Začnite blanching glave, ko so približno velikost velikega jajca. Začnite postopek, ko so rastline popolnoma suhe, da se izognete gnitju. Tradicionalni način blanširanja je zlaganje nekaterih večjih listov nad glavo in pritrditev ali pritrditev na drugi strani. Lahko jih zadržite s skalo ali jih pritrdite na svoje mesto. Ne prepogibajte listov preveč; hočeš blokirati svetlobo, a pusti prostor za razširitev glave.
Ko so listi na mestu, jih ne poskušajte zmočiti in občasno preverjati, da jih žuželke ne uporabljajo kot skrivališče.
Če to zveni preveč napora, jih lahko preprosto pokrijete z prevrnjenim vedrom. Ali pa še lažje poti in rastejo ena od barvnih sort. Ne potrebujejo blanširanja.
Škodljivci in težave
Žuželniki žuželk: na žalost je cvetača občutljiva za vse običajne škodljivce na kobilici, in veliko jih je, vključno z žganci, zeljaki in zelja . Mladi presadki so prav tako privlačni za ušesa in bolhljive hroščke, še posebej, če jih gojijo spomladi.
Živalski škodljivci: Prizemeljci so izjemno naklonjeni pridelkom. Najboljša odvrača je ograja ali mreža.
Bolezni: Tukaj so pridelki na kolibah nagnjeni k težavam, s črnim nogom, črnim gnilobom in koreninami, ki vodijo v pakiranje. Zelo pomembno je, da na istem mestu iz leta v leto ne posadite oljčnih nasadov in da na koncu sezone očistite vse ostanke, da preprečite, da bi v tleh prišlo do prezimevanja bolezni.
Druga pogosta težava cvetača je ponoven zagozditev listov in popačenje. To je na splošno posledica pomanjkanja bora v tleh. Gnojilo na osnovi Kelp ali morskih alg bi moralo preprečiti to.
02 od 04
Je oranžen cvetača prava?
(Z dovoljenjem podjetja za teritorialno seme) Oranžna cvetača so bila vzgojena iz genetske mutacije, ki je bila odkrita leta 1970. Oranžna barva se je zgodila, ker vsebuje beta-karoten, na primer oranžno korenje. To ni gensko spremenjeni organizem, ampak samo gibanje, ki je bilo hibridizirano .
Vidite lahko, da se trži kot cvetača cheddarja, vendar ne okusi sira. Ima okus kot sladka, navadna cvetača.
03 od 04
Kaj naredi cvetača vijolična
(Marie Iannotti) Vijolična cvetača so bila že več generacij. Obstaja več vrst dediščine, kot so priljubljena " vijolična Sicilija" in nekateri nedavni hibridi. Vsi vijolično barvo dobijo od antioxidantnega antocianina, kot tudi rdeče zelje, rdeče grozdje in rdeče vino.
Na žalost večina vijoličastih zelenjadnic izgubi barvo, ko je kuhana, in vijolična cvetača ni izjema.
04 od 04
Za pravi izziv, Grow Romanesco
(Marie Iannotti) Ta zunanji videz zelenjave se pogosto imenuje "Romanesco" brokoli, vendar se pogosto tudi združi v cvetačo. To je verjetno križanje med dvema in ni najlažje rastlin, da bi rastejo. Vendar je vredno poskusiti. Ploščice se razvijejo v fraktalnem vzorcu. Poleg tega, da je lepa, ima čudovito oranžno teksturo in okus.
Viri University of Illinois
Državna univerza Iowa
Razširitev Zahodne Virginije