Namigi in triki
V naši vrtovi postavljamo toliko dela in razmišljanj, tako da nihče ni nagrajen z bogato žetvijo krompirja, korenja ali redkvice.
Kaj pa, če bi bila vaša žetev preveč velika? Včasih vrt nudi veliko več, kot danes ali celo jutri. Nekatere rastline, rastejo posebej za shranjevanje. In srčkano je gledati plodove našega dela, ki se zrušijo v hrustljavi, ali pa postanejo gnusne in pokvarjene, preden jih lahko uživamo.
Hrana je vedno najbolje okusna, ko je sveže pridelana, vendar lahko vedo, kako pravilno shranjevati korenaste veggije, oboje lahko pomaga obdržati nekaj tega čudovitega svežega okusa in podaljšati čas, ki ga bo ohranil. S tem v mislih, tukaj so najboljši načini za shranjevanje nekaterih najbolj priljubljenih korenastih zelenjave:
Kako shraniti korenaste zelenjave
- Pesa : Izrežite vrhove. Krtače odstranite, vendar jih ne ponesite. Svojo pese shranite v odprto skledo ali drug vsebnik z vlažno brisačo ali papirnato brisačo, ki je na vrhu. Ne shranjujte v hladilniku.
- Korenje : izrežite vrhove, očistite tla. Shranjujte v hladnem prostoru (hladilni predal ali najnižji polici hladilnika) v odprtem vsebniku. Vlažno jih je treba ostati čvrsto, zato jih zaviti v vlažno brisačo.
- Celeriak: zavite posamezne korenine v vlažno brisačo. Shranjujte v hladilniku s svežim predalom.
- Česen: Odstranite listje in pustite, da česen sedi na suhem mestu nekaj dni, da se ozdravi. S krtačo odstranite tla, nato pa shranite česen na hladnem, temnem mestu. Česen čebulice lahko shranite v sklede ali košare; samo redno preverjajte shranjeni česen za kakršno koli gnilost ali znake gnilobe.
- Čebula: Odstranite listje in pustite žarnice nekaj dni sušiti na suhem mestu. Odtrgajte tla in shranite na hladnem temnem prostoru. Bolje je, če se lahko izognete dajanju čebule v sklede, ker potrebujejo dobro kroženje zraka. Shranjujte jih v starih nogavicah ali vreči za vreče. Obdrži, če je sploh mogoče.
- Pašni listi: Odstranite zelenjavo, očistite tla. Najboljše skladiščenje zavite v vlažno brisačo v svežem predalu.
- Krompir : Harvest, krtačo iz katere koli zemlje. Naj jih pustijo, da se malo posušijo pred shranjevanjem. Krompir shranjujte v hladnem temnem prostoru. Lahko jih shranite v košare, sklede ali celo papirnate vrečke. Poskusite se izogniti shranjevanju krompirja preblizu čebule, saj lahko to naredi hitreje hitreje.
- Redkvice : odstranite zelenjavo, krtačo ali sperite tla. Redkvice lahko shranite v hladilniku v skledo, prekrito z vlažno brisačo.
- Sladki krompir : žetev, pustite, da se koza sladkega krompirja posuši pred shranjevanjem. Očistite tla in shranite svoj sladek krompir v hladnem temnem prostoru, ki ima dobro prezračevanje. Lahko jih shranite v sklede ali košare.
- Repa : Odstranite zelenjavo in očistite tla. Repo shranite v posodo, prekrito z vlažno krpo. Najboljše shranite v hladnejši ali najnižji polici hladilnika.
Ne pozabite Zelenih
Nekatere zgoraj navedene korenovke imajo užitne zelenice. Torej, ko odstranite vrhove iz repa, redkev ali pesa, jih ne iztrebite ven! Zelenjavo, zavito v vlažno brisačo ali papirnato brisačko, shranite v nepredušno posodo. Shranjujte v hladilniku. Zakaj odpadati polovico žetve, kajne? Sveža, repna in redkvasta zelenjava so okusna, dodana juhi ali mešanim krompirjem, manjši listi pa so odlično dodani surovi v solate.
Korenovke so zelo enostavne za shranjevanje in bodo dobro hranile že nekaj časa. Sedaj si lahko prepričan, da vse vaše trdo delo ne bo izgubljeno!