Kako ustvariti lastne mešanice zelišč

Če ste posušili in shranili vašo zeliščno nagrado, razmislite o tem, da bi nekatere od domačih kulinaričnih zelišč oddaljili kot darila. Konec koncev, vsak kuhar nima dostopa do zeliščnega vrta. Lahko kupite posamezna zelišča v lepih kozarcih, kozarcih ali vrečah ali pa mešate mešano po zeliščni meri, po kateri bodo vaši kuharski prijatelji imenovali recepte za vami. In vedno je lepo vključiti recept ali dva z načini za uporabo vaših zelišč.

Če nimate vseh sestavin, imate še vedno 2 možnosti:

1. Spremenite, kaj imate z zelišči iz trgovine ALI
2. Napravite posodo posameznih zelišč, ki jih imate v izobilju. Ta sezonski origano, meta in timijan s svojega vrta bodo premagali bleda, posušena zelišča, ki so si jih pozabili prijatelji na hrbtu svojih omar.

Tukaj je nekaj klasikov.

Herbes de Provence

Čeprav ta klasična mešanica postaja široko dostopna, veliko ljudi še vedno ne ve, kaj je v njej. To je prefinjen način reči zelišča, ki so domača in pogosto pridelana v Provansi v južni Franciji in verjetno rastejo vsa ta zelišča v svojem vrtu.

Nobena mešana mešanica ni, tako kot ni nobenega določenega recepta za BBQ omako ali garam masala. Vendar pa herbes de Provence tradicionalno vsebuje bazilika , lovorjev list , marjoram, rožmarin , poletno slanino in timijan , s timijanom v ospredju. Lavanda je pogosto vključena v mešanico, čeprav malo gre daleč.

Večina kuharjev prilagaja razmerje glede na lastne okuse, vendar je tukaj vzorec recept.

• 2 žlici suhega bazilike
• 1 žlička sušenega marjorama
• ½ žlička sušenega rožmarina
• 1 žlička sušene poletne slane
• 2 žlica sušenega timijana
• 2 čajna žlička sivke
• 1 lovorjev list

Priprava testenin

Tudi recepti iz testenin so zelo osebne stvari, a kdo ne želi eksperimentirati?

In ker skoraj vsakdo poje testenine, bi to bilo vedno dobrodošlo. Uporabljajo ga lahko za vbode v omake ali za takojšnjo omako, ko so testenine preprosto premešane z oljčnim oljem. Tudi čudeža za pico.

• 4 žlici suhega bazilike
• 2 žlici suhega origana
• 1 žlici suhe timijan
• 1 žlička sušen česen
• 1 lovorjev list

Žar za meso ali zelenjavo

Nekaj ​​ljubiteljev mesa in zelenjave se lahko strinja; začimbe naredijo vse okus bolje. Ta mešanica je lahko suha na vseh vrstah mesa. Lahko ga tudi zmešate z oljem in marinirate bodisi z mesom ali zelenjavo, ali pa jo lahko samo obrišete z zelenjavo, medtem ko se obarajo, premešamo ali pa žgamo.

• 3 žlici sušene bazilike
• 2 žlici suhega origana
• 2 žlici sušenega rožmarina
• 1 žlička, posušena s slanino
• 1 žlička sušenega komarčka
• 2 lovorjev listi

Neprepustne posode bodo pomagale vašim zeliščem ohraniti svežino. Hranite jih pred sončno svetlobo in stran od toplote. In jih pogosto uporabite. Tudi posušena zelišča ne trajajo večno.

Da bi jim dali najbolj okus iz vaših mešanic, jih poškodujte med prste, ko jih dodate v posodo. To bo sprostilo njihova eterična olja in dišave.

Če jih darujete kot darilo, ne pozabite vključiti recepta ali dveh, morda celo nekaj semen in rastočih nasvetov.